Bolo de pera e noz pecan {vegano – sem glúten}

Gâteau aux poires

En ce moment je suis dans ma période gâteaux, juste avant c’était les cookies et bientôt ce sera surement encore autre chose ! Je ne sais pas si vous fonctionnez comme moi mais moi je suis comme ça et en ce moment je n’ai envie que de gros gâteau bien moelleux à s’en coucher dedans ! Le défi était donc de trouver LA bonne texture pour un gâteau vegan et sans gluten qui se tienne et ne parte pas en miettes dès qu’on le coupe. Em muffins a coisa é simples porque não é muito grande mas em bolo ainda não tinha encontrado a receita perfeita e depois de muitos e muitos testes não top top (veja totalmente intragável !) Finalmente consegui colocar minhas mãos nele ! Eu tinha preparado esta receita de bolo de pêra e noz-pecã na hora do lanche e ficou bom também rapidamente devorados com uma boa chávena de chá quente porque sim no momento em que os coalhamos ! Se alguma vez você for mais paciente do que nós, faça o bolo no dia anterior e saboreie no dia seguinte só será melhor.

Claro que você pode usar esta receita como base para outras associações, por outro lado, aconselho a não colocar muita fruta na massa, pois tende a deixar o bolo mais úmido e, portanto, mais quebradiço.

Gâteau aux poires recette

recette de Gâteau aux poires

Bolo de pera e noz pecan {vegano - sem glúten}
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Ingredientes
  1. 150 g farinha de arroz integral
  2. 50 farinha de milho
  3. 50 g de farinha de tapioca
  4. 1 fermento em pó
  5. 100 g de açúcar de cana
  6. 80 g iogurte de soja
  7. 80 ml de óleo neutro
  8. 150 ml de leite de amêndoa
  9. 4 colheres de compota
  10. 1 colher de sopa de vinagre
  11. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  12. 100 g nozes pecan
  13. 2 peras
Preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 180°.
  2. Misture os ingredientes secos que são as farinhas, o fermento, bicarbonato de sódio e açúcar.
  3. Em seguida, misture a compota com o óleo e o iogurte e adicione aos ingredientes secos. Misture lentamente o leite para obter uma textura lisa..
  4. Termine adicionando as nozes grosseiramente trituradas e o vinagre e misture.
  5. Despeje a massa em uma forma antiaderente e coloque as peras cortadas em quartos, algumas nozes e um pouco de açúcar.
  6. Assar 30 -35 minutos.
aime & sarna https://aim-mange.com/
Gâteau aux poires vegan - sans gluten

Emilie

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10 Comentários
  • Samsha
    22.2.18

    Comida caseira perfeita para este mês gelado de fevereiro!

  • M Christine
    26.2.18

    Eu gostaria de saber, por que colocar vinagre.
    Merci

    • Emilie
      28.2.18

      É um ingrediente ácido que fará a massa crescer !

  • maude
    12.1.19

    Bom dia, esta receita é muito tentadora!!!
    Que tamanho de panela você está usando para esta receita?? Porque tenho formas bastante grandes e gostaria de adaptar a receita de acordo com a forma.
    Merci

    • Emilie
      30.1.19

      Bom dia ! Para esta receita usei uma forma de 24 ou 26 cm de diâmetro

  • Almagigi
    27.11.19

    Eu sou de Quebec e não sei o que é um sachê de fermento e o que substituir aqui?

    • Emilie
      27.11.19

      Fermento em pó (1 sachê = 10g) é na França o equivalente a fermento em pó em Quebec !

  • Garantia Berry
    26.3.20

    Olá e obrigado pelo seu blog..
    Uma dúvida sobre a receita : habitual para fazer a massa crescer, Eu uso fermento em pó ou bicarbonato de sódio + vinagre.
    Por que razões devemos colocar ambos ?
    Merci
    Te mando o melhor ❤️

    • Emilie
      28.3.20

      Olá Garance, nesta versão existem os dois para ajudar as farinhas sem glúten a crescerem bem, então é feito de propósito.
      Tenha um bom dia e bom bolo <3