Bolo de Natal de Lingonberry e Clementine {sem glúten – sem leite}
Que serait Noël sans un gâteau de Noël, je vous le donne en mille… et bien pas grand chose (enfin on a quand même le droit de manger autre chose comme une salade de fruit Por exemplo !). On connait tous la traditionnelle bûche, mais cette année on bouscule les habitudes de Mémé Renée et de sa bûche à la crème au beurre chocolat marron et on prépare un gâteau de Noël aux airelles et clémentines. En plus c’est un gâteau sans gluten et sans lait, plutôt léger à déguster (même s’il n’y parait pas !) et qui satisfera les plus jeunes comme les moins jeunes. Basta prepará-lo no dia anterior porque o bolo corta-se mais facilmente em discos se ficar na geladeira durante a noite., mas ponto positivo vai te fazer ter menos trabalho para o grande dia (você pode até preparar o pão de ló com vários dias de antecedência).
Em qualquer caso, o Natal aproxima-se rapidamente e espero que este bolo possa fazer parte das suas refeições festivas..
- 250 g de farinha de arroz
- 110 g margarina vegetal
- 100 g amêndoas moídas
- 150 g de mirtilos
- 4 ovos
- O suco e as raspas de uma clementina não tratada
- 50 g de açúcar de cana
- 1 colher de sopa de fermento
- PARA O GLAZE
- 260 açúcar de confeiteiro
- 250 g margarina vegetal
- 1 vagem de baunilha
- 30 ml de leite de arroz vegetal
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa.. Adicione a margarina, farinha e fermento e misture. Por último adicione a amêndoa em pó, raspas e suco de clementina e cranberries na massa. Despeje a mistura em uma forma antiaderente e leve ao forno 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Manter 1 Noite fria.
- No dia seguinte corte o bolo em dois discos iguais.
- Prepare a cobertura, bata a margarina e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura lisa e levemente espumosa, adicione o leite e os grãos de baunilha raspados e bata novamente 30 segundo.
- Comece espalhando o creme entre cada camada. Finalize cobrindo a parte externa do bolo com o creme restante com uma espátula e alisando bem para revelar as camadas do bolo..
- Decore com alguns cranberries e rodelas de clementina.
- Leve à geladeira antes de servir.
Emilie
Kempf tiffany
23.12.16Nunca imaginei que seria tão fácil de fazer haha ^^ Veja assim, Parece complicado para mim ^^
Emilie
27.12.16Ahah, tem coisas incríveis assim na cozinha 😉
Waigee
27.12.16Bom dia, seu bolo é muito lindo, com todas essas cores na massa, mas precisamente, não há nada na receita que explique essas cores. Parece que há mirtilos e mirtilos, além de casca de tangerina, eu estou errado ?
Emilie
27.12.16Sim, são de fato mirtilos. ! Foram mencionados na lista de ingredientes, mas não na receita., Está consertado 😉
Tânia
26.12.22Olá Emily,
Fiz esse bolo lindo para o Natal ! Obrigado pela receita !
Choveu muito, a apresentação é muito bonita e tem seu efeito !
Por outro lado, tive muita dificuldade em fazer isso, Eu segui todas as suas proporções ao pé da letra, mas o bolo não cresceu como imaginei, portanto, para ter o efeito “chão”, Eu tive que fazer um segundo bolo !
O mesmo para a cobertura, não o suficiente para terminar bem o bolo, ah, o estresse haha !
Você precisa de um molde muito estreito? ? Qual o tamanho do que você usou? ? Meu 22 cm
Também tive que adicionar mais raspas de clementina., um não foi suficiente, não sentimos o cheiro do perfume..
Bolo tão lindo ! Único problema, a margarina não tem um gosto bom na minha opinião, então adicionei manteiga, ( Também não é fácil medir o açúcar de confeiteiro sem que seja enjoativo ) e farinha de arroz, o sabor também é bom, talvez eu não esteja acostumado.
Aqui estão minhas impressões para quem gostaria de fazer este bolo magnífico !
Obrigado pelo seu ótimo blog Emilie, e boas festas !
Emilie
9.1.23Olá Tiana,
Podemos sim fazer o bolo com manteiga e algo diferente de farinha de arroz, mas não é mais o mesmo bolo 😉
Quanto à cobertura, é normal que não haja o suficiente se você fez dois bolos em vez de um, Espero que você tenha gostado de qualquer maneira !
Tânia
26.12.22Ah, sim, esqueci de perguntar a você, você adicionou mirtilos para ter essas lindas manchas azul-púrpura ao lado do vermelho dos cranberries ?
Emilie
9.1.23Não, são os cranberries cozinhando em reação à acidez da clementina 😉