Mjuk kaka med clementiner och tranbär {vegan}
Une barquette de cranberries trouvée à l’épicerie bio commençait à se sentir bien seule dans mon frigo (ça y est je commence à faire des rimes…). Et là je me suis rappelée que j’avais mis dans un coin de ma tête l’association cranberries-clémentines, alors après avoir hésité sur la forme de ce dessert (ça a failli être une tarte rustique), j’ai eu envie d’un gâteau moelleux. Vous savez ce genre de gâteau imbibé d’un sirop après cuisson pour le rendre encore plus… mjuk !!! La douceur de la clémentine associé à l’acidité de la cranberry fraiche, Jag kan berätta att vi älskade att äta den här tårtan. Och då är det högsäsong för korsikanska clementiner PGI och vi är inte särskilt långt borta, så du kan lika gärna dra nytta av dem genom att tillaga dem, även om det fortfarande är väldigt bra bara så !
En härlig höst/vinterklassiker, perfekt med en god kopp te (eller en kaffe förstås !) och en filt (ja för jag vet inte om dig, men jag har alltid kalla fötter på vintern !).
- 250 g brunt vetemjöl
- 140 g de sucre komplett muscovado
- 200 ml clementinjuice
- Själen av 2 klementiner
- 100 g de tranbär
- 9 cl neutral vegetabilisk olja
- 1 matsked bakpulver
- 1 nypa vaniljpulver
- 1 nypa salt
- FÖR SIRAPEN
- 10 cl clementinjuice
- 60 g rörsocker
- Värm ugnen till 150°.
- Lägg de torra ingredienserna (mjöl) i en salladsskål., socker, le bikarbonat, salt och vanilj. Gör en brunn och tillsätt sedan oljan och clementinjuicen.
- Blanda för att få en slät blandning och tillsätt sedan skalet av clementinerna och tranbären som delas på mitten.
- Blanda igen och häll sedan blandningen i en smord och mjölad charlotteform.
- Baka 1 h 15 min.
- Ta ut kakan ur ugnen, låt det vila 5 minuter sedan upp formen på ett galler.
- Förbered sirapen, för att göra detta, häll clementinjuicen och sockret i en kastrull och låt sedan koka upp 5 minuter.
- Häll sirapen över kakan och låt den stå 15 minuter före servering.
Trevligt mellanmål !
Med denna säsongsbetonade efterrätt, Jag deltar i tävlingen som arrangeras av Hållbara smaker för att främja etisk gastronomi, hållbart och lokalt.
Emilie
Anne
9.12.14Mums… Fantastisk tårta, mycket aptitretande och originellt ! Lycka till inför tävlingen !
Emilie
10.12.14Tack så mycket Anne, du är bedårande ^-^
från mun till bord
9.12.14WOW! Jag har inga andra ord! jag avgudar!
Emilie
10.12.14Åh merciiiii !!!
jackie
9.12.14Med tranbär kan jag bara hitta denna läckra goding. God kväll
Emilie
10.12.14Åh ja, Jag trodde att du skulle gilla det Jackie 😉
Milounette
9.12.14Bara titeln får mig att vattnas i munnen så bilderna…Den här kakan ser verkligen jättegod ut., precis vad vi behöver i detta dystra väder! Tyvärr, Jag har inte sett några färska tranbär här än., men så fort jag hittar några, Jag försöker (eftersom clementiner, Den där, Jag har alltid några på lager hemma).
Emilie
10.12.14Tack så mycket Milounette ! Det är sant att med denna kyla är det bara perfekt !!!
Leah
10.12.14Den här kakan måste vara helt underbar ! Det är en fantastisk kombination och jag tycker att tespphotos är fantastiska. !
Emilie
10.12.14Åh tack så mycket min kära 😉
En dos lätthet
10.12.14Underbar! Jag har velat ha en form av den här formen ett tag nu för att göra sådana här kakor, men jag tror att jag snart kommer att falla för den eftersom din ser så aptitlig ut.!
Emilie
10.12.14Ah då behöver du inte tveka längre !!! Tack fröken 😀
Pauline
10.12.14Åh den här kakan ser så god ut !!! Jag skulle inte kunna göra en tårta med clementiner., Jag skulle ha slukt dem långt innan förberedelserna var slut !!!
Emilie
10.12.14Åh ja jag förstår dig, Jag behärskade mig men som tur var hade jag köpt ett bra kilo !!!
Elise
10.12.14Den här tårtan är väldigt vacker! Mycket harmoniska färger!
Lycka till inför tävlingen!
Emilie
10.12.14Tack så mycket Elise för dina komplimanger 😉 Ja, håller tummarna !
Marie
11.12.15Med en dotter som är intolerant mot ägg och mig som måste undvika mjölkprodukter, ce gâteau est parfait, j’ai remplacé les canneberges fraîches par quelques sèches et j’ai ajouté une poignées de cerises surgelées, c’était très bon, ce week-end je vais faire un essais avec du jus de poire et des petits morceaux de chocolat.
Emilie
15.12.15Oh je suis ravie qu’il t’ai plu et c’est une super idée de le décliner avec d’autres saveurs !