Bolo chiffon com clara de ovo
Avec les crèmes brûlées on a souvent des blancs d’œufs sur les bras, enfin dans le frigo ! Alors après vous avoir proposé la recette des langues de chat, voici une recette de gâteau qui, tellement léger, ne fera pas long feu dans votre cuisine !
Bolo chiffon com clara de ovo
Ingredientes
- 5 gros blancs d’œufs ou 6 pequeno (ambiente 200 g)
- 60 g + 40 g açúcar refinado
- 60 g de maïzena
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- açucar em pó
Descrição
Pré-aqueça o forno a 180°.
Misture, la maïzena, les 60 gramas de açúcar, le sucre vanillé et le sel puis réservez.
Montez les blancs en neige puis ajoutez les 40 g de sucre tout en continuant de fouetter afin de former une meringue.
Adicione delicadamente as claras à mistura de amido de milho e açúcar para formar uma mistura homogênea e arejada..
Espalhe em uma forma savarin ou kouglof com manteiga e leve ao forno por 30 min.
Desenforme ainda quente e polvilhe com açúcar de confeiteiro quando esfriar.
Emilie
paulina
13.6.12Bem, aqui está uma boa ideia que mudará minhas finanças (minha receita para escorrer claras de ovo ^^)
E então, parece muito leve e arejado para comer! eu já adorei, antes mesmo de provar.
No entanto,Não tenho uma forma que faça um bolo lindo como o seu, mas esse, Está melhorando 🙂
Beijos e boa noite.
Emilie
13.6.12sim este, Não é muito sério 😉
Obrigado pelas suas amáveis palavras que sempre me deixam muito feliz.
Beijos e boa noite para você também !
Leticia
14.6.12Essa ideia é ótima. Esse bolo parece divino, realmente muito arejado. Noto a ideia que realmente gosto. muito amor !
Emilie
14.6.12Muito obrigado Letícia pelos seus gentis elogios 😉
Beijos
fé
14.6.12Uma verdadeira “nuvem” na boca…
Emilie
14.6.12Você está certo Katoo, misericórdia !
ladymilonguera
14.6.12Seu bolo é realmente magnífico. !
Emilie
14.6.12Merci 😉
Shannene
14.6.12Este é um bolo muito lindo, parece muito leve !
BoopCook
15.6.12hummm parece tão bom ! ;P
Emilie
15.6.12Merci BoopCook 😉
Cecília e Thais
15.6.12Ohlalala é perfeito, mas me diga que o bolo não cai depois de assado? você tem um segredo?
cecile
Emilie
15.6.12Não, não, o bolo não caiu, continua super arejado !
Ação
18.6.12Este bolo realmente parece super leve.…
Nós até nos perguntamos como ele consegue aguentar.
camarão
8.1.13Bom dia, Eu tentei e admito que fiquei um pouco decepcionado. Segui a receita ao pé da letra, o merengue estava bem batido. E foi delicadamente incorporado, Porém, depois de assado, o bolo não cresceu muito.. Ele não se acalmou, mas na textura é bem apertado. É supermacio e compacto ao mesmo tempo. Em termos de sabor achei muito bom, mesmo que para mim possamos provar um pouco os brancos. Mas com geléia é ótimo, obrigado por compartilhar. Eu teria gostado de ver uma foto sua em corte para ver se tinha a textura certa., mas não há mal nenhum.
Emilie
9.1.13A textura que você descreve é a correta, é leve e densa na boca, Isso é o que é bom !!!
camarão
9.1.13Obrigado por sua resposta, vendo a foto eu não esperava essa textura na verdade. De qualquer forma o bolo está quase pronto e todos gostaram., de minha parte não sou fã, mas não precisei me forçar a comê-lo. Obrigado novamente por compartilhar, muito bom blog eu voltaria. Bom dia
Emilie
9.1.13Obrigado Crevette por este feedback !
Tenha um bom dia também !
martine
30.5.13olá fiz sua receita de bolo de clara de ovo , Tem certeza que não falta nenhum ingrediente porque meus bolos meus bolos incharam bem no forno, mas assim que ele saiu ele voltou ; Obrigado por me responder
Emilie
30.5.13Então eu não sei o que aconteceu, da próxima vez deixe descansar 5 minutos no forno após o cozimento antes de abri-lo !
Maria
26.4.15Bom dia!
Fizemos esse bolo 2 tempo, e o bolo cai 10 min antes do final do cozimento. Porém, seguimos a receita ao pé da letra.. Incha bem no começo, e pule, ele cai… Não conseguimos descobrir o que podemos ter perdido…
Caso contrário, é muito bom :) , mas estamos desapontados ao vê-lo cair novamente…
Emilie
26.4.15Olá Maria. Na verdade o bolo sempre cai 2 ou 3 cm é normal !
Obrigado em qualquer caso !
Maria
29.4.15ok 🙂
Meu parceiro vai fazer isso de novo hoje! ele é um fã…
Emilie
29.4.15oh super !!! Monsieur também é fã 😉
custo
16.5.15Este bolo só tinha nome há dezenas de anos – esqueci
Emilie
21.5.15Então, Eu não posso ajudar !!!
Mostrar Koo
4.6.15Bom dia ! Estou testando a receita hoje para uma refeição hoje à noite, Faz um tempo que não uso amido de milho. !! Eu substituo por creme em pó com o qual estou mais acostumada. Também adicionei 20g de cacau em pó aos elementos secos para dar um pouco mais de sabor ! É preciso dizer que sou viciado em chocolate 😉
Caso contrário, uma dica como essa de um futuro confeiteiro : misturamos o sólido no líquido. Basicamente misturamos as claras no açúcar e no amido de milho. Será mais fácil misturar. Mas estas são pequenas quantidades, então você pode não ver a diferença ! ^^’
Atualmente está cozinhando. vou adicionar essa receita no meu caderno, Eu só tinha receitas de biscoitos para me livrar das claras !! (Fiz sorvete de baunilha ontem hihihi)
Obrigado em qualquer caso ! Voltarei e postarei um pequeno comentário para dizer o que penso 😉
Mostrar Koo
4.6.15Desculpe, esqueci uma palavra : NÃO misturamos as claras nos elementos secos, mas o contrário 😉 o mesmo para mim !!
Emilie
8.6.15Obrigado ShowKoo por esses detalhes 😉
Françoise
28.12.15super bolo é muito fácil !!!
Emilie
14.1.16Obrigado Françoise, nós também sempre gostamos !
Cozinha de Anna Purple
19.2.16Muito obrigado por esta receita deliciosa!!!! leve e tão fácil de fazer!
meus filhos adoram chocolate, então adicionei gotas de chocolate e ficou muito bom!! Eu definitivamente faria isso de novo!!
Emilie
28.2.16Ah, sim, um toque extra de indulgência 😉
Coisa
24.6.16Receita muito boa. É uma mudança em relação aos bolos que o Jr faz e muito eficaz para escorrer as claras.
E confirmo que é macio e arejado. ..muito apetitoso.
Receita adotada.
obrigado novamente
Jeannette
19.10.16Você tem uma receita para usar gemas de ovo?, e sem glúten, claro?
Merci
Emilie
11.11.16Sim, para as gemas tem crème brulée !
joelle
23.11.16Olá Emily
Bom, adorei ler sua receita de bolo que meu filho mais velho adora, só que nunca encontrei a receita reservada agora.…lol
Por outro lado, para evitar um aspecto áspero na boca quando usamos apenas centáurea, acrescentei 3 gemas de ovo e, portanto, 6 branco (ovos pequenos) et 2 colheres de chá arredondadas de iogurte de soja (sim, sou vegetariano) a textura é super bonita coloquei em caixas individuais depois em 180°C para 20 minutos está cozinhando neste momento então darei algumas novidades depois de provar pode ser uma boa variação o que vocês acham? ?
Emilie
14.12.16Sim, é verdade que assim também é possível 😉
Fati
4.3.18Eu confirmo Que pena !… Bolo lindo super fofinho no forno…mas quando ele saiu alguns minutos depois, desmoronou completamente Mistério…Porém, a receita foi seguida à risca e tive o cuidado de ler os comentários.
Emilie
12.3.18Olá Fati, na verdade, o bolo desmorona se não estiver cozido o suficiente. Cozinhar depende de cada forno !
Maca Bouvier
20.4.18Eu também, cansado de lidar com finanças, especialmente quando há 6 bancos de uma só vez. Eu fiz isso adicionando pedaços de chocolate. Resultados das quatro horas.
Emilie
23.4.18Ótima ideia com gotas de chocolate ! Merci 😉