Liègen hapanvohveli {ilman maitoa}
Ça y est je me suis enfin lancé dans l’aventure du levain. Et ça c’est grâce à une amie qui m’a donné une partie du sien et j’espère lui faire honneur, car son levain elle le pouponne depuis 2004 ! Alors c’est parti pour l’aventure levain et je peux vous dire que les débuts n’ont pas été simples avec Martin (oui c’est son petit nom !). Mais maintenant que je commence à l’apprivoiser, je lui fait faire pas mal de choses, et là ce sont des gaufres de Liège. Cela faisait une éternité (oui au moins tout ça !) que je n’avais pas fait de gaufres de Liège, ja Martin pieni hapanjuuri käynnisti minut takaisin seikkailuun. Tämä versio on ilman maitoa ja täysjyväjauhoa, terveellisempää, mutta yhtä herkullista kuin alkuperäinen resepti jota kosin sinulle vähän aikaa sitten.
Täydellinen keskiviikon välipalaksi (Se on hyvä, se on tänään !), lapset ja aikuiset nielevät ne. NIIN, Kenelle hyvät hapanvohvelit sopivat? ?!
- 375 g täysjyvävehnäjauhoja
- 150 g kasvismargariinia
- 150 g hapantaikinaa
- 2 munat
- 50 g ruokosokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 120 g ruskeaa sokeria
- Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää hapantaikina keskelle. Vaivaa taikina sormien välissä ja lisää joukkoon kananmunat, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina robotilla tai käsin ja lisää sitten margariini. Vaivaa taikina, kunnes se tulee pois kulhosta (voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi). Lisää lopuksi ruskea sokeri.
- Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 2 tuntia.
- Degas taikina kärjellä käsittelemättä sitä ja varaa.
- Esilämmitä vohvelikeitin, laita sitten taikinapalat uunipellille ja anna kypsyä noin 4 pöytäkirja (aika riippuu laitteestasi).
Emilie
Cecile
11.3.15Rakastan Liègen vohveleita. Se on niin herkullista. Ei mitään tekemistä klassisten vohveleiden kanssa (vaikka minäkin pidän niistä kovasti) ja jokaiselle löytyy jotakin !
Emilie
13.3.15Kyllä, se on totta, että se on herkullista ja sen päälle suklaakastiketta, älkäämme puhuko siitä. !
Royal Chill
11.3.15Auttaa ! Kuolan kirjaimellisesti kaikista uusimmista resepteistäsi, bravo kaikesta jakamastasi, Se on niin herkullista ja kuvat ovat upeita :)
Cecile
Emilie
13.3.15Voi kiitos paljon Cécile, oot niin siisti 😉
BoopCook
11.3.15he todella saavat sinut haluamaan sitä ! XP
Emilie
13.3.15Merci ikävä Mathildea !
Tarinoita ja herkkuja
12.3.15Qu’est ce qu’elles ont l’air bonnes ces gaufres …
Emilie
13.3.15Ai kyllä, vahvistan !
suusta pöytään
17.3.15Nam! Je mangerais bien des gaufres là tout de suite!
Emilie
17.3.15Oh oui j’en remangerais bien aussi !!!
Guiom
11.10.15Essayé… approuvé ! J’ai été transporté dans les rues de Bruxelles, devant une de ces camionnettes qui vend les gaufres liégeoises ! 2 adaptations pour moi : farine T80 et beurre en place de la margarine.
Merci pour cette recette « tout levain » que je cherchais !
Emilie
8.11.15Oh merci beaucoup Guiom, j’adore qu’on customise !