Liège ekşi mayalı waffle {vegan}
Notre levain, nommé Martin, est en grande forme et à défaut d’avoir le temps de faire du pain tous les jours, on le transforme en pas mal d’autres choses, comme ces gaufres au levain vegan. Bon et puis autant vous dire qu’à la maison les gaufres c’est bien vite dévoré (avec 3 enfants tu m’étonnes !), et on m’en demande souvent, l’occasion de bien peaufiner cette recette de gaufres vegan au levain ! C’est donc une recette aux petits oignons (l’expression hein, je n’ai pas mis d’oignons dedans !!!), que je vous livre ici, des gaufres moelleuses et caramélisées juste parfaites, sadece bunun hakkında konuşmak ağzımı sulandırıyor !
İşte takımın üstüne pudra şekeri,
ama eritilmiş çikolatanın olduğunu itiraf ediyorum, sürülmüş veya kestane kreması da kabul edilir ! Bunlardan nasıl keyif alacağınızı seçmekte özgürsünüz, Ekşi mayalı waffle'ların avantajı, hava geçirmez bir kutuda çok iyi saklanmaları ve ertesi gün sorunsuz bir şekilde tadını çıkarabilmenizdir.. Elinizde ekşi maya yoksa, bunu fırıncı mayası ile çok iyi değiştirebilirsiniz, dinlenme sürelerinizi yarıya indirdiğinizden emin olun.
Liège ekşi mayalı waffle {vegan}
YİRMİ İÇİN
- 500 g un T65
- 200 g soğutulmuş maya
- 70 gram şeker
- 2 yemek kaşığı sade soya yoğurdu
- 150 g nötr bitkisel yağ
- 10 cl soya sütü
- 1 bir tutam tuz
- 200 g esmer şeker
- Unu bir salata kasesine koyun, İki kuyu yapın ve birine mayayı, diğerine şeker ve tuzu ekleyin..
- Hamuru kancalı bir mutfak robotunda işleyin (veya elle) ve yoğurt ve soya sütünü ekleyin. Hamuru yoğurun ve streçleyin, sonra yağı ekleyin.
- Hamuru kaseden çıkana kadar yoğurun, çevre 15 orta hızda dakika.
- Hamuru bir mutfak bezinin altına örterek mayalanmaya bırakın. 3 saat sıcak bir yerde veya gece boyunca serin bir yerde.
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın, kahverengi şekeri ekleyin ve yaklaşık olarak şekillendirin 20 hamur parçaları. bir bez altında yükselmesine izin ver 1 H (bu adımı atlayabilirsiniz ancak bu biraz daha az başarılı olacaktır).
- Waffle makinesini önceden ısıtın, daha sonra hamur parçalarınızı yaklaşık olarak pişirin. 4 dakika (zaman cihazınıza bağlı olacaktır).
BayanMilonguera
21.2.22Sizi fena halde baştan çıkarıyorum arkadaşlar.
Emilie
25.2.22çok teşekkür ederim 😉
Felicia
21.2.22Merhaba, bana çok yakıştı 😀 Ekşi maya yerine ekmek mayası koysam, Kaç tane koymalıyım?? Et la mélanger à combien de farine et d’eau?
Merci d’avance pour tes conseils 😉
Emilie
23.2.22Merci Félicie, concernant la levure, il faut remplacer le levain par un sachet de levure sèche ou 1/2 cube de levure fraîche dans le lait de soja !