Sumukakku mansikoilla ja kermavaahdolla {ilman maitoa – ilman gluteenia}

On est en plein dans la saison des fraises, c’est donc le moment d’en profiter à fond ! Le week-end dernier nous étions justement à la cueillette des fraises, rituel que nous prenons plaisir à répéter chaque année, bon même si cette année c’était sous l’orage !!! Bref nous sommes revenus avec nos 10kg habituels qui ont fini en confitures, compotes et gâteaux, dont cette génoise aux fraises et chantilly. Oui parce que clairement les choses les plus simples sont les meilleures et ça, ça vaut clairement pour les fraises. Les fraises et la chantilly c’est un vrai bonheur, yhdistetään sitten gluteenittoman sokerikakun pehmeyteen, se on täydellisyyttä (oui, oui, juuri se !!!).

Yksinkertainen kakku, joka viettelee jokaisen,

kyllä, koska selvästi kuka ei pidä mansikoista, kysyn sinulta ?! Kuten tavallista, voit muuttaa asioita hieman, varsinkin jos et halua tehdä gluteenitonta sokerikakkua, yksinkertaisesti korvaa riisijauho ja tärkkelys samalla määrällä vehnäjauhoja. Ja jos sinulla ei ole kukkia, Unohda koko juttu, Voit myös korvata ne pienellä tuoreella mintulla tai tillillä !

Sumukakku mansikoilla ja kermavaahdolla {ilman maitoa – ilman gluteenia}

POUR 4-6 IHMISET

2 munat
65 grammaa sokeria
30 g riisijauhoa
20 g maissitärkkelystä
15 g tapiokatärkkelystä
22 g margariinia
1 ripaus vaniljajauhetta
30 cl kasviskermavaahtoa +2 ruokalusikallista tomusokeria
Mansikoita (noin 200g)
syötäviä kukkia (valinnainen)

Aloita valmistamalla gluteeniton sokerikakku, Vatkaa tätä varten kokonaiset munat tehosekoittimessa, vaniljaa ja sokeria varten 5 pöytäkirja, kunnes seos kolminkertaistuu tilavuudeltaan ja vaahtoaa.
Sulata margariini ja anna jäähtyä.
Lisää sitten jauhot ja tärkkelys lastaan.
Ota reilu ruokalusikallinen valmistetta ja lisää sitten sulatettu ja jäähtynyt margariini.
Lisää tämä valmiste varovasti muuhun taikinaan.
Leipoa 20 minuuttia 180°:ssa.
Irrota muotista ja anna jäähtyä ritilällä.
Vatkaa kermavaahto tomusokerin kanssa ja nosta se sitten sokerikakun päälle.
Lisää sitten koristeeksi leikatut mansikat ja kukat.
Maista viipymättä.