Gelato ai fichi e cardamomo {vegano – senza glutine}
Comment ça on ne peut pas manger de glace en octobre ?!!! Ça ne vous aura pas échappé mais nous avons tous ressortit nos tee-shirts et nos nus-pieds car c’est l’été indien (youpiiiii) ! Et qui dit été indien dit barbecue, glace et thé glacé, oui on poursuit un peu les plaisirs de l’été et ça fait du bien, car je crois qu’on redoute tous un peu cette période « en attendant Noël » qui est, affrontiamolo, carrément déprimante quand il fait moche et froid ! Insomma è la stagione dei fichi e cosa volete, io amo il gelato quindi non ho resistito a proporvi questo gelato ai fichi e cardamomo fatto con il latte di cocco che è da morire, inoltre al momento in cui ti parlo non è rimasto molto nel congelatore’ ! I fichi vengono tostati con cardamomo e poi aggiunti a una base di gelato al cocco, insomma, solo a parlartene, ho ancora voglia di farlo !
vai a caccia, Vi lascio vado a prendere un ultimo bagno di sole prima che arrivi la pioggia questo fine settimana, annusare !
- 40 cl crema di cocco fredda
- 25 cl di latte di cocco
- Una quindicina di fichi freschi
- 100 g zucchero di canna + 40 G
- 6 semi di cardamomo
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Disposez les figues entaillées dans un plat allant au four, saupoudrez de 40 g de sucre de canne et ajoutez les graines de cardamomes écrasées. Cottura al forno 20 minuti.
- Dans un batteur, battez la crème de coco en chantilly avec le sucre puis incorporez cette chantilly doucement au lait de coco.
- Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 15-20 minuti (selon votre sorbetière).
- Réduisez les figues et le jus en purée (en ayant pris soin de retirer les graines de cardamome avant).
- Versez la glace prie dans un plat puis ajoutez la purée de figues et mélangez rapidement avec une cuillère.
- Mettez la glace au congélateur 2 h et dégustez !
Emilia
Melody - In love with food and vegan
18.10.17Anche se è autunno questo gelato mi fa venire voglia !!
Ha un bell'aspetto, mio mio !!!
E i fichi
Melodia ♡
Emilia
30.10.17Hihi si 😉 È vero che il gelato è perfetto in ogni stagione :P
Ayan
19.10.17Stavo cercando come usare i miei fichi leggermente rovinati, questa ricetta fa schifo. Grazie, stasera provo.
Emilia
30.10.17Freddo ! Grazie mólto !
Il buongustaio soleggiato
19.10.17Ma sì, che bella idea il gelato in autunno ! Il tuo ti fa venire davvero voglia 🙂
Emilia
30.10.17Grazie mille Maelys 😉
Cecile Cooks
20.10.17Semplicemente fantastica questa ricetta di gelato vegano. E con fichi in più…bisogna saperli sfruttare perché la loro stagione è davvero molto – pure – corto…
Emilia
30.10.17Oh, grazie mille Cécile per le tue paroline <3 È vero che anche la stagione delle igues è troppo breve per i miei gusti :P
LadyMilonguera
31.10.17Questo gelato deve essere divino…
vero
27.8.19J’ai hate que les figues de mon jardin mûrissent pour tester la recette. Grazie mólto
Emilia
16.9.19C’est tellement bien la saison des figues, la chance d’en avoir dans le jardin !!!