Gnocchi à la romaine

L’autre jour, j’ai eu la chance de trouver dans ma boite au lettre le dernier ouvrage de la talentueuse Marie Chioca du blog Saines Gourmandises (merciii Marie !). J’ai tout simplement adoré ce livre…photos, la mise en page et la plume de Marie en font une petite perle et puis il me manquait vraiment un ouvrage autour des céréales et légumineuses.

J’ai voulu tester rapidement une des nombreuses recettes et je suis tomber sur les gnocchis à la romaine. Issue (comme Marie) d’une région ou la polenta se mange à toutes les sauces, j’ai voulue tester ce mode de cuisson et j’ai plus qu’adorer la recette. Simple et savoureuse, tout ce que j’aime en cuisine…Monsieur et moi n’avons laissé aucune chance à ces gnocchis (rassurez vous ils ont eu une fin heureuse !!!) !

Et comme je suis sympa, je vous livre la recette issue de l’ouvrage de Marie.

Gnocchi à la romaine

Emilie and lea's secrets

Gnocchi At La Romaine

Ingredients (pour 4)

250 g de polenta bio instantanée
1 bocal de 400 g de bonne sauce tomate
50 g of parmesan
1 liter of water
1 filet d’huile d’olive
You sell

Description

Portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Versez la polenta en pluie en mélangeant rigoureusement au fouet. Dès que la polenta commence à clapoter, cesser de mélanger, poser un couvercle et continuer la cuisson 1 To 2 minutes.

Versez la polenta chaude dans un plat recouvert de papier cuisson sur une épaisseur de 1,5 cm then leave to cool at least 2 hours.

Once the polenta has solidified, preheat the oven to 200°. Cut gnocchi using a small cookie cutter of your choice..

Place a layer of tomato sauce in a large gratin dish then a layer of gnocchi. Pour a new layer of tomato sauce then sprinkle with grated parmesan. Pour in a drizzle of olive oil and bake 10 minutes.

Serve hot !

I hope the gnocchi recipe made you want to read more, anyway, this book has become the favorite of my library (even the others are jealous !) !

Emilie

Sources : Saines Gourmandises