Vild hvidløg gnocchi {vegansk}
Quoi de mieux pour terminer en beauté la saison de l’ail des ours que d’en faire des gnocchis ? Je peux vous dire que clairement les gnocchis à l’ail des ours, ça devient mes gnocchis favoris, bon ok ex-æquo avec les gnocchis di patate frit. Ici les gnocchis sont super simple à faire, pas besoin d’ajouter l’ail des ours sous forme de pesto mais juste haché, ce qui facilite grandement la vie (et comme ça vous pouvez utiliser ce temps gagné juste pour vous !).
Associés aux asperges c’est le plat printanier parfait,
du moelleux, du croquant et cette huile d’olive infusée à la sauge… hvilken fornøjelse ! Så ja, du vil fortælle mig, at det er lidt langt og kedeligt at lave din egen gnocchi, så okay det tager længere tid at lave end en puré, Det giver jeg dig ! Ok, men som jeg tænkte på dig, Jeg får dig til at springe trinnet med at rulle gnocchien over på en gaffel, du skal bare skære sektioner ! Så hvis du har et lille hjørne af vild hvidløg i tankerne, eller hvis du finder det på dit marked, go go go gnocchi med vilde hvidløg og sauterede asparges !
Vild hvidløg gnocchi {vegansk}
HÆLDE 4 -5 MENNESKER
- 1 kg møre kartofler
- 250 g mel
- 100 g kartoffelstivelse
- 1 flok vilde hvidløg
- 500 g grønne asparges
- et par salvieblade
- olivenolie
- salt og peber
- Kog kartoflerne hele med deres skind.
- Hak imens det vilde hvidløg fint.
- Skræl dem og kom dem gennem en kartoffelmoser.
- Bland med melet, stivelse , vild hvidløg og salt, indtil der opnås en homogen pasta, blød, men ikke for klistret (tilsæt evt lidt mel).
- lade stå 30 minutter.
- Mel din arbejdsflade godt og form dejen til en bjælke og derefter i sektioner. Hvis du vil, du kan rulle sektionerne på en gaffel, men det er ikke obligatorisk !
- Skær aspargesene i stykker og brun dem på en pande med et godt skvæt olivenolie og salvieblade til 5 minutter under tag. Fjern dækslet og fortsæt 3 minutter under omrøring. tilsæt salt og peber
- Kog saltet vand og sænk dine gnocchi i det til madlavning 3-4 minutter.
- kom dine kogte gnocchi i aspargespanden, rør forsigtigt og server.
Alannie
16.5.21Hvor er det en fornøjelse at gå og plukke et par håndfulde vilde hvidløg 200 m fra mit hus ved åen; En sand luksus; Jeg lavede frisk linguine med vild hvidløg for nylig: enkelt ret! vi er glade for finessen af smagen af hvidløget, som ikke "bebrejder" og over farven på saucen, som jeg lavede med sojafløde…tak til dig, for denne deling!
Emilie
16.5.21Olala hvor heldig,det skal være smukke rammer !
Tak til dig 🙂