Gnocchi med basilika och ostronsvamp {utan mjölk}
Je vais vous annoncer un scoop, en ce moment c’est la bonne période pour faire ses gnocchis maison ! Pourquoi me direz vous ? Parce que ma ptite dame c’est la période des pommes de terre farineuses, des vieilles pommes de terre qui laisseront leur place aux nouvelles dans quelque temps, et la vieille pomme de terre ridée est parfaite pour les gnocchis. Alors certes, ça n’est peut être pas le scoop auquel vous vous attendiez mais je n’ai rien d’autre à vous mettre sous la dent ! Revenons à nos gnocchis, et là on les « pimp » un peu avec du basilic car oui c’est le printemps et on veut de la verdure (et pas que de la salade !). Accompagnés de pleurotes, ces gnocchis au basilic feront leur petit effet auprès de vos enfants/votre chéri(e)/vos potes/Mamie Odette… (stryka över onödiga omnämnanden). A servir tels quels pour une version sans lait ou avec une tonne 1/2 de parmesan, mais là je décline toute responsabilité !
Bref les gnocchis c’est un peu long à faire, alors trouvez des petites mains pour vous aider et puis c’est plus sympa de mettre la mains à la pâte à plusieurs !
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g mjöl
- 1 ägg
- 1 petit bouquet de basilic
- Du säljer
- 1 filet d'huile d'oliv
- 1 vitlöksklyfta
- 500 g ostronsvamp (jaunes ou grises)
- Faites cuire les pommes de terre 35-40 minuter i en fältklänning.
- Skala dem och lägg dem genom en potatisstöt.
- Blanda med det uppvispade ägget, mjöl, le basilic ciselé et le sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène, mjuk men inte för klibbig (tillsätt lite mjöl om det behövs).
- låt oss stå 30 minuter.
- Mjöla din arbetsyta väl och forma degen till en stock och sedan i sektioner. Rulla sektionerna på en gaffel och din gnocchi är klar.
- Coupez grossièrement vos pleurotes et faites les revenir à la poêle avec une gousse d’ail hachée et un filet d'huile d'olive pendant 8 minuter på hög värme.
- Koka upp saltat vatten och sänk ner din gnocchi i det för matlagning 7-8 minuter.
- Servez avec les pleurotes et un bon filet d'huile d'olive.
Mary L
19.4.16Excellente cette recette! Tack
Emilie
5.5.16Tack så mycket Mary 😉
Lady Milonguera
19.4.16Alléchante cette assiette !
Emilie
5.5.16Tack fröken 😉
Marie
19.4.16Ça a l’air génialissime ! N’ayant mangé que des gnocchis tout prêt (Lustu***), j’ai toujours pensé que c’était dégueu, mais mon chéri me fait signe « les gnocchis fait maison, c’est hyper bon ! ». Je pense que ce sera votre recette que je testerai en premier 🙂
Emilie
5.5.16Ah cool je suis contente de convertir aux gnocchis maison mais je te rassure ici aussi les gnocchis Lust**** ça dépanne les soirs de flemme !!!
Cecilekockar
19.4.16C’est vraiment tout ce que j’aime, car j’adoooooore les champignons. Plus jeune, j’ai réalisé une unique fois des gnocchis mais j’avais trouvé ça très long. Peut être qu’aujourd’hui, cela me semblerait plus facile. En testare !
Emilie
5.5.16Oui ça n’est pas si compliqué finalement mais c’est toujours bien d’être aidé !!!
chantal
20.4.16Bonjour
merci pour cette recette que j attendais depuis longtemps je vais l asseyez aujourd’hui
bonne journée Chantal
Emilie
5.5.16Merci Chantal 😉
Audrey
20.4.16Est ce que c’est grave de vouloir manger des gnocchis au petit dej? En tout cas ils sont superbement « roulés »! Je t’avoue que la plupart du temps, je n’ai pas la patience de les rouler et je les laisse tels quels en petits coussinets! Bon, et sans surprise j’opte pour la version 4kg de parmesan ahah!!
Emilie
5.5.16Non je pense qu’on peut avoir envie de n’importe quoi au petit déj’ 😉 Ahah Monsieur opte pour la même version que toi !!!
Clem
20.4.16j’avoue que je m’attendais à un autre scoop 😉 mais bon ces gnocchis se vendent même sans scoop !
Emilie
11.5.16Haha tack men vackert 😉