Gnocchi di patate fritte

Gnocchi

Foto modificate su 29/04/2013

Ah les gnocchis… Des gnocchi de pommes de terre oui mais des gnocchi incroyablement légers. Oui, oui, c’est vrai qu’ils sont frits mais ça leur procure cette légèreté incomparable (il faut goûter pour y croire) ! Cette recette me viens de ma grand-mère et je l’adore, Monsieur m’en réclame tout le temps !!!

Gnocchi

Gnocchi

Goûtez, non potrai farne a meno !!!

Gnocchi di patate fritte

ingredienti (versare 4)

  • 4 grosses pommes de terre
  • 3 C. a s. bombées de farine + 4 C. a s. pour le plan de travail
  • 2 uova
  • sale e pepe
  • De l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol

Descrizione

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs puis épluchez-les.

Frullateli in un'insalatiera e aggiungete una ad una le uova e la farina fino ad ottenere una consistenza liscia e non troppo bagnata. Condire la preparazione.

Cospargete la superficie di lavoro con la farina. Con le mani fate un po' di preparazione, Passatelo nella farina e formate un salsicciotto. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento del preparato. Tagliare le salsicce in piccoli pezzi e lasciarle asciugare 10 min.

Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella, quanto basta per friggere gli gnocchi. Se hai una friggitrice, puoi anche usarlo. Friggere gli gnocchi 3 min in modo che siano ben dorati e toglieteli.

Gnocchi

Gnocchi

Servire così com'è con fior di sale e accompagnato da una buona macedonia !

Emilia

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Emilia Par Emilia
9 Commenti
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9 Commenti
  • CroKmou (@Crokmou)
    29.4.13

    Adoro gli gnocchi ma non avrei mai pensato di friggerli ! Allora prova, merci =)

    rispondere
  • Cecile e Thais
    29.4.13

    Ohlalalallal mio Dio, ma sembra semplicemente eccellente !!!!!! A dire il vero questa forma mi piace di più rispetto a quella degli gnocchi industriali !!
    thailandesi

    rispondere
    • Emilia
      29.4.13

      Grazie Thaïs 😀 Questo è sicuro, non possiamo imbrogliare, è davvero fatto in casa data la forma !!!

      rispondere
  • Alloro e Menta
    29.4.13

    quanto ricco!!! scriviamo la ricetta, sono venuti molto bene!!

    baci

    rispondere
  • Estella
    29.4.13

    In effeti, le tue foto valgono la deviazione, e farmi desiderare davvero !
    Buona serata 🙂

    rispondere
  • Francino
    1.9.16

    Una delizia ! Grazie per questa ricetta.

    rispondere