Potetgrateng {vegansk – uten gluten}

recette gratin dauphinois

Aujourd’hui on va parler gratin dauphinois. Si vous connaissez ce gratin, vous savez aussi qu’il y a tout un tas de codes auxquels il ne faut pas déroger, sous peine de ne faire qu’un simple gratin de pommes de terre et non la vraie recette du gratin dauphinois ! Ce gratin c’est toute mon enfance, en tant que Grenobloise c’est un peu un patrimoine ici, un patrimoine que l’on transmet (moi même c’est mon papa qui m’a appris la recette !). Le choix des pommes de terre est important (elles doivent être farineuses mais fermes), leur coupe aussi, 2mm mais surtout on ajoute en aucun cas du fromage ou des herbes aromatiques, bref c’est du sérieux !!!

Grillé, fondant et crémeux,

le gratin dauphinois c’est juste du bonheur. Un plat encore meilleur réchauffé le lendemain pour certains mais moi ce que j’adore c’est de manger les restes froids (ne me demandez pas pourquoi mais j’adore ça !)! Bref le gratin dauphinois c’est tout une institution alors faites-vous plaisir et dégustez-le comme bon vous semble. Vous pouvez l’accompagner d’une belle salade d’hiver avec des noix et c’est parti mon kiki !

le vrai gratin dauphinois
gratin dauphinois vegan

Potetgrateng {vegansk – uten gluten}

HELLE 4-6 MENNESKER

Gratin de pommes de terre
  • 1,2kg de pommes de terre (type bintje)
  • 40 cl vegetabilsk fløte (ici crème végétale à monter à 30% av MG)
  • 20 cl soyamelk
  • 2 hvitløksfedd
  • Salt og pepper
  • Muskat
  • Épluchez les pommes de terre puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline (2 mm tykk) så bestill.
  • Mélangez ensemble la crème et le lait et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Frottez le plat avec les gousses d’ail puis ajoutez une couche de pommes de terre.
  • Versez par dessus un peu de mélange crème/lait , râpez de la noix de muscade puis recommencer couches après couches.
  • Enfournez 1h15 à 180°.
  • Nyt !
gratin vegan
gratin dauphinois recette facile
signature

Dele

Emilie Par Emilie
9 Kommentarer
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9 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    14.3.23

    Tu me donnes envie d’en faire un dis donc !

    Svar
    • Emilie
      15.3.23

      C’est toujours bon le gratin dauphinois !

      Svar
  • Jojo
    14.3.23

    Bonjour
    Je ne connais pas la crème végétale à monter où l’a trouve
    t -on ?
    Et sur cette appellation ?
    Takk

    Svar
    • Emilie
      20.3.23

      Hei Gisèle,

      C’est de la crème végétale à 30% av MG, vendue en épicerie vegan. Personnellement j’utilise la Flora, qui a un goût neutre.

      Svar
      • Jojo
        21.3.23

        Ok mais a t elle beaucoup de gras insaturés
        Takk

        Svar
        • Emilie
          22.3.23

          Je n’en sais rien, il faut aller voir les fiches produits 😉

          Svar
          • Jojo
            24.3.23

            Oui merci

  • Agathe
    14.3.23

    Il a l’air incroyable. Et plutôt simple à réaliser.
    Bravo pour toutes ces recettes et les magnifiques clichés.

    Svar