Patates ve kereviz graten {vegan- glutensiz}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(e)S. Kısa bilgi, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, surtout quand il est bien cuisiné (ve bu her şey için biraz geçerli !) !
Krem, kekik ve bir tutam sarımsak,
Eminim bu patates gratine hakkında daha fazla bilgi edinmek istemenizi sağlarım, sana kerevizi kim pişirtirecek? kereviz remoulade (yeniden formüle iyi olsa bile, kereviz bundan daha fazlasıdır !). Ve konuyu biraz merak ediyorsanız, ben de yaptım kerevizsotto bir süre önce ve gerçekten iyiydi ! Bu patates gratini iyi bir sosla servis edilmek için mükemmeldir. salata (krutonla her zaman daha iyidir) ve/veya bir çorba (evet kış geldi ısınmak lazım !).
Patates ve kereviz graten {vegan- glutensiz}
DÖKÜN 8 İNSANLAR
- 6 patates
- 1/2 top kereviz (kaba)
- 40 cl soya kreması (İle 16% de MG)
- 10 cl sebze suyu
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak
- rendelenmiş hindistan cevizi
- 30 g bitkisel margarin
- Kerevizi ikiye bölün ve mandolin kullanarak ince dilimler halinde kesin..
- Kerevizleri beyazlatın 3 tuzlu kaynar suda dakika, tahliye ve rezerv.
- Fırını önceden 180° ısıtın.
- Kremayı birlikte karıştırın, et suyu, kekik ve hindistan cevizi.
- Patatesleri soyun ve mandolin yardımıyla ince ince dilimleyin..
- Yemeğin altındaki diş sarımsağı ezin ve ardından patates katmanlarını dönüşümlü olarak yerleştirin., patates tabakasıyla biten kereviz ve krema, kereviz ve krema.
- Üzerine margarin talaşlarını koyun.
- yakl. 1 saat.
BayanMilonguera
20.11.19Çok güzel bir kış gratinesi !
Emilie
22.11.19Evet bu doğrudur, merci 🙂
Emilie
21.1.20Tarif geçen hafta sonu test edildi.
Kereviz kombinasyonunu sevdim – Patates – Kekik.
Vegan olmamak, Ben krem şanti kullandım + yat (Dauphinois gratine gelince) soya kreması yerine + bulyon.
Elimde bulundurduğum basit ama etkili bir tarif…!
Dauphinois gratinden bahsetmişken, Ailenizin tarifini istiyorum (peynir veya yumurta olmadan….)
Emilie
24.1.20Ah, bu tarifle ilgili bu harika geri bildirim için çok teşekkür ederim Emilie 😉 Graten dauphinois'e gelince, çok yakında geliyor 🙂