Homemade buns {sans lait}

Homemade buns {sans lait}

Alors oui c’est vrai, je fais mes buns maison depuis un moment mais je n’avais encore jamais pris le temps de vous proposer la recette. Je me rattrape donc aujourd’hui avec ces homemade buns ou buns maison (oui pour le même prix vous avez aussi droit à la traduction !), qui sont moelleux à souhait, tellement doudous qu’on pourrait dormir dessus ! Et quand on voit ce que mettent les industriels dans les pains à burger on se dit que c’est quand même pas mal de les faire maison. Bref ces petits buns sont la base parfaite pour un veggie burger maison ou un sandwich pour votre lunch box de la semaine. Et puis comme la recette est pour 8 buns, vous pouvez comme moi les congeler cuits et les ressortir au moment voulu, comme ça vous en avez toujours sous la main, elle est pas belle la vie ?

Et puis comme je suis une fille sympa, je vous prépare une petite recette aux oignons (en vrai aux falafels mais c’est juste une expression hein !), ceux qui me suivent sur Instagram auront surement deviné !

Homemade buns {sans lait}

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Pour 8 buns
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Ingrédients
  1. 530 g de farine
  2. 30 cl de lait végétal (ici du riz)
  3. 40 g de margarine végétale
  4. 2 œufs + 1 œuf
  5. 1 sachet de levure de boulangerie
  6. 20 g de sucre
  7. 4 g de sel
  8. Des graines de sésame (ou autre graines)
Préparation
  1. Délayez la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède, laissez reposer 10 min
  2. Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs préalablement battu, le lait, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure la margarine en morceaux. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité.
  3. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 2 heures.
  4. Dégazez la pâte avec le poing puis découpez en 8 pâtons, boulez-les et laissez lever de nouveau 30 minutes dans un endroit tiède sur une plaque allant au four.
  5. Dorez avec l’œuf battu et ajoutez des graines de sésame.
  6. Préchauffez le four à 200°.
  7. Enfournez 10-12 minutes.
aime & mange https://aime-mange.com/
Homemade buns {sans lait}

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Emilie

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Emilie Par Emilie
37 Commentaires
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37 Commentaires
  • lequotidiendunefille
    17.3.16

    Oh et en plus c’est sans lait !! Parfait pour moi 🙂 ♥
    Merci pour cette chouette recette !

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Merci à toi 😉

      Répondre
    • Élodie
      13.11.20

      Quelle est la quantité de levure pour cette recette? Merci

      Répondre
      • Emilie
        14.11.20

        Il s’agit d’un sachet de levure sèche (correspondant à 500 g de farine).

        Répondre
  • Cooking in June
    18.3.16

    Ils ont l’air très bon tes pains! J’ai à peu près la même recette, sauf pour le gel de lin qui remplace les oeufs !

    Répondre
  • Lou
    18.3.16

    Je pleure !…. Ces buns sont juste magnifiques mais je ne pourrai malheureusement ni les réaliser ni les manger car ils sont faits à base de farine de blé et je suis un régime sans gluten…….

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Je pense que les buns sans gluten sont faisables et très bons !

      Répondre
  • Royal Chill
    18.3.16

    Les photos sont terribles ! Je me suis découvert une passion pour les Buns récemment, faut que je teste sans lait 🙂
    Bon week-end !
    Cécile

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Oui c’est tellement parfait fait maison !!! Merci ma belle, bonne semaine 😉

      Répondre
  • Carol
    18.3.16

    Génial ! Merci pour ce partage.
    Lorsqu’on les ressort après congélation, il faut peut-être les repasser un peu au four ?
    à 90° pendant 10 mn …
    ou autre ?
    Belle journée.

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Oui si on les sort à la dernière minute sinon je les sort 30 minutes avant et ils décongèlent tout seuls !

      Répondre
  • Océane
    18.3.16

    Hello !

    En général, je ne me laisse pas tenter par toute les recettes qui incluent de la farine ou relatives à des buns, pains, et autres. Mais j’avoue qu’ils donnent TRES envie 😀 ! qui sait :3

    A bientot !

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Oui c’est vrai qu’ils n’ont rien à voir avec leurs homologues industriels, ravie qu’ils te séduisent !

      Répondre
  • Vanessa Pouzet
    18.3.16

    Ils sont vraiment magnifiques, on a envie de leur faire des bisous…

    Répondre
  • Georgina,
    19.3.16

    Ils donnent vraiment envie!!
    Je ne suis pas végétarienne mais je préfère les recettes vegan aux recettes traditionnelles (je ne sais pas pourquoi, je trouve ça meilleur généralement). Ta recette m’a tapée à l’oeil, je pense que je vais la reproduire d’ici très peu de temps!

    Répondre
  • Christine
    20.3.16

    Super et merci pour toutes ces recettes même si j’écris pas souvent J’en refais et pas déçu. À bientôt

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Oh merci beaucoup Christine, c’est trop chou 😉

      Répondre
  • Claudin Nathalie
    21.3.16

    Je viens de découvrir votre blog. Magnifique, les photos sont superbes. Rien que de les regarder, je grossis. Merci pour ce partage.

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Oh merci beaucoup Nathalie pour ces compliments gourmands 😉

      Répondre
  • Sonia
    21.3.16

    tout à fait superbes!! bravo! bonnes Pâques

    Répondre
    • Emilie
      24.3.16

      Merci Sonia 😉 Bonne Pâques à toi aussi 😉

      Répondre
  • VAL ( cookies addicte )
    23.3.16

    Le fait maison c’est tellement bon ! Ces buns sont magnifiques , je suis sûre qu’ils doivent être délicieux !

    Répondre
  • LESELLIER NATHALIE
    1.4.16

    Bonjour,
    Bravo pour le blog, il est vraiment magnifique ! (je viens de le découvrir et de m’abonner !)
    Pour la recette des buns, petite question ! Peut-on les préparer avec une machine à pain ?

    Répondre
    • Emilie
      4.4.16

      Merci beaucoup Nathalie 😉 Oui sans soucis, perso je ne pétris pas à la mains mais au kitchenaid !

      Répondre
  • Mel's way of life
    10.4.16

    Recette testée ce midi et approuvée 🙂 on s’est régalés !!
    Bises

    Répondre
  • Emilie
    27.5.16

    Bonjour Emilie. J’ai testé mais je me suis plantée. C’est pas grave je re essayerai. Peux tu me dire le type de farine que tu as utilisé? Émilie

    Répondre
    • Emilie
      31.5.16

      Arf… j’ai utilisé de la T65

      Répondre
      • Emilie
        7.6.16

        Merci. Je re tente ce week end. Y a pas de raison que ça ne marche pas . Je fais la plupart de tes recettes, et c’est toujours une réussite (merci beaucoup pour ton blog ).

        Répondre
  • Juliette
    20.6.16

    Bonjour, je voudrais tenter votre recette, mais pour ce qui est des temps de levage en endroit chaud, vous pourriez être plus précise, pour une novice qui comprend pas tout? Vous mettez au four à basse température? Genre 40 degrés? Je suppose que température ambiante, c’est pas « chaud » donc je ne vois que ça, mais je doute!
    D’avance un grand merci!

    Répondre
    • Emilie
      21.6.16

      Dans un endroit chaud c’est soit au soleil ou dans un four préchauffé à 40° 😉

      Répondre
  • Marine
    6.2.18

    J’ai testés les buns ce soir avec la recette de ton burger falafel. J’ai été super emballée par ces petits pains ultra moelleux (on les a terminé tout seuls hihihi) ! Tout le monde a beaucoup apprécié ces petits burgers ! Merci Emilie !

    Répondre