Homemade buns {sans lait}

Alors oui c’est vrai, je fais mes buns maison depuis un moment mais je n’avais encore jamais pris le temps de vous proposer la recette. Je me rattrape donc aujourd’hui avec ces homemade buns ou buns maison (oui pour le même prix vous avez aussi droit à la traduction !), qui sont moelleux à souhait, tellement doudous qu’on pourrait dormir dessus ! Et quand on voit ce que mettent les industriels dans les pains à burger on se dit que c’est quand même pas mal de les faire maison. Bref ces petits buns sont la base parfaite pour un veggie burger maison ou un sandwich pour votre lunch box de la semaine. Et puis comme la recette est pour 8 buns, vous pouvez comme moi les congeler cuits et les ressortir au moment voulu, comme ça vous en avez toujours sous la main, elle est pas belle la vie ?

Et puis comme je suis une fille sympa, je vous prépare une petite recette aux oignons (en vrai aux falafels mais c’est juste une expression hein !), ceux qui me suivent sur Instagram auront surement deviné !

Homemade buns {sans lait}

2016-03-15 12:12:05

Pour 8 buns

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Ingrédients

1. 530 g de farine
2. 30 cl de lait végétal (ici du riz)
3. 40 g de margarine végétale
4. 2 œufs + 1 œuf
5. 1 sachet de levure de boulangerie
6. 20 g de sucre
7. 4 g de sel
8. Des graines de sésame (ou autre graines)

Préparation

1. Délayez la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède, laissez reposer 10 min
2. Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs préalablement battu, le lait, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte, étirez-la puis ajoutez au fur et à mesure la margarine en morceaux. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité.
3. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 2 heures.
4. Dégazez la pâte avec le poing puis découpez en 8 pâtons, boulez-les et laissez lever de nouveau 30 minutes dans un endroit tiède sur une plaque allant au four.
5. Dorez avec l’œuf battu et ajoutez des graines de sésame.
6. Préchauffez le four à 200°.
7. Enfournez 10-12 minutes.

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Emilie