kebap de seitan {vegan}
S’il y a bien un plat qui manque à Monsieur depuis que nous sommes végétariens c’est le kebab (ou grecque pour certains) ! Mais franchement le kebab de seitan est venu combler toutes ses attentes, et souvenirs qu’il avait de ce plat populaire d’étudiant. Oui parce que bon le kebab c’est quand le plat rapide à manger et pas cher par excellence, que beaucoup de jeunes ou moins jeunes mangent.
La version vegan au seitan est carrément parfaite,
et bien haut dessus de ce qu’il me reste comme souvenirs de la version carnée (et aussi beaucoup plus saine avouons-le !). Voilà donc un kebab vegan bien épicé (evet yine de dalga geçmeyin, Ama tamam, Hassassanız daha az biber eklemenize izin veririm) ve bol miktarda taze sebzeyle çünkü iyi olan da bu ! Gerçek bir kebabı onunla yemek hâlâ çok güzel. patates kızartması ve mayonez (vegan tabii ki), ama patates kızartması dostu değilseniz iyi (kim !!!), ev yapımı kebabınızın yanına güzel bir salata yapabilirsiniz.
Yani evet bunu yapmak biraz uzun, ama oyun buna değer (Ne demek istiyorsun o zamandan beri bu ifadeyi kullanmadık 30 cevap ?!). Benden sana küçük bir tavsiye, seitan oranlarını iki katına çıkarın ve yarısını dondurun, bir dahaki sefere vejetaryen kebap isteği doğduğunda !
kebap de seitan {vegan}
DÖKÜN 4 İNSANLAR
- 4 acı pide
- 1 kırmızı soğan
- yeşil salata
- kiraz domates
- arasında otlu mayonez
SEITAN İÇİN
- 170 gram buğday gluteni
- 40 gr nohut unu
- 25 ılık su cl
- 20 bir ml tamari
- 20 g beyaz miso
- Tuz ve biber
- 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı sebze suyu tozu
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- Seitan için, tamariyi karıştırın, miso ve ılık su.
- Yaprakla donatılmış bir robotta veya elle, gluteni karıştırın, nohut unu ve baharatlar ile ne çok yapışkan ne de sıvı olan homojen bir karışım oluşturmak için sıvı preparat (gerekirse gluten unu veya su ile yeniden ayarlayın)
- Bir film kağıdı üzerinde, seitanı yaklaşık olarak dağıtın 20 cm kadar yuvarlayın ve sosis haline getirin. Kızartmayı oluşturmak için filmi sıkıca kapatın. Yerinde tutmak için yanlara düğüm atın ve bağlayın.
- 1 saat 30 dakika buharda pişirin ve soğumaya bırakın..
- Soğanı ince ince doğrayın ve kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Seitanı ince dilimler halinde, ardından farklı boyutlarda parçalar halinde kesin, ardından bir tavada az miktarda zeytinyağı ile karıştırarak biraz kızarana kadar kızartın..
- Pideleri aç, biraz mayonez ekle, de l’oignon, de la salade, des tomates puis le seitan et dégustez !
- Servez avec des olives et des frites !
