De jolies mûres trouvées en forêt, une envie de revisiter un classique et voilà une key lime pie ou une tarte au citron vert avec de bonnes mûres fraîches.

Après une longue sortie en VTT avec mon Papa et Monsieur, nous sommes tombés, sur le retour, sur un bosquet de mûres, mon dur effort était récompensé (même si je ne fais pas uniquement les sorties VTT pour la cueillette !!!).

Le mélange de saveurs des deux fruits est parfait et la tarte à été dévoré en moins de deux !!! Ça valait bien le fait de se faire mal au mains avec les épines pour ramasser ces petits trésors, miam !

Key lime pie aux mûres

Ingrédients

• 40 cl de lait concentré sucré écrémé
• 3 jaunes d’œufs
• Le jus de 4 citrons verts
• Le zeste d’un citron vert
• 250 g de mûres
• 12 sablés bretons
• 100 g de beurre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Réduisez les sablés en poudre et mélangez avec le beurre préalablement fondu. Versez ce mélange dans un fond de tarte et enfournez 10 minutes.

Pendant ce temps préparez la crème citronnée, pour cela mélangez ensemble le lait concentré sucré avec les jaunes d’œufs puis ajoutez le zeste et le jus de citron.

Une fois le fond de tarte cuit, laissez le reposer 5 minutes puis versez délicatement la crème par dessus.

Baissez le four à 170° et enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir complètement puis ajoutez les mûres par dessus et zestez un peu de citron vert.

Bonne key lime pie !!!

Emilie