kimbap coreano {sem glúten – vegano}
Vous connaissez le kimbap ? C’est une adaptation coréenne des makis japonais, composé d’une protéine, de légumes variés (traditionnellement carottes et épinards) et de daikon fermenté. Bien plus farcis donc plus gros que les makis japonais, le kimbap se déguste en tranches, tel quel, il n’a pas besoin de plus ! Dans la version que je vous propose on retrouve les principaux marqueur du kimbap, mais également des shiitakés et du tofu frit pour en faire un kimbap vegan. Na receita também dou minha dica para fazer seu arroz com perfeição, então se eu fosse você leria até o fim !!!
Kimbap é o prato coreano mais famoso.,
ainda é um prato bastante recente mas a gastronomia coreana também está repleta de outros pratos e ensopados incríveis (Que, valerá mais receitas por vir). Então, se você quiser comer algo um pouco diferente do maki, saciar, Você não vai se decepcionar, mesmo que eu deva admitir que a preparação é um pouco longa… mas pelos pratos pensei em você, todas as coberturas são cozidas na mesma panela (isso é legal para quem lava a louça !).
kimbap coreano {sem glúten – vegano}
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 320 g ao redor do riz
- 4-5 folha de nori
- 1 cenouras
- 200 g espinafre
- rabanete lactofermentado
- Tofu frito ou grelhado
- 150 os shitakes
- molho de soja
- sementes de Sesamo
- óleo vegetal neutro
- 2 colheres de óleo de gergelim
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- Lave bem o arroz. Cozinhe com 375 ml de água. deixa cozinhar 5 minutos em fogo alto até formar pequenos túneis na superfície Cubra e abaixe o fogo ao mínimo. deixe couro 10 minutos.
- Misture o vinagre, sal, açúcar e óleo de gergelim, misture bem e acrescente essa mistura ao arroz cozido.
- Espalhe o arroz em um prato, tomando cuidado para não empelotar, depois cubra com um pano úmido até esfriar completamente.
- Corte os shiitakes e doure-os em uma frigideira 5 minutos com um fio de azeite, mexendo. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja e frite 1-2 minutos, livro.
- Na mesma panela, frite o tofu de cada lado com um fio de azeite, corte em palitos e reserve.
- Em seguida, faça uma queda de espinafre fritando-os na panela com um pouco de óleo e adicione 1 colher de sopa de molho de soja e sementes de gergelim.
- Corte as cenouras em palitos finos.
- Assim que o arroz esfriar, espalhe-o em sua folha de nori até 3/4.
- Em seguida, adicione as coberturas por linha (cenouras, tofu, espinafre, cogumelos e rabanetes) e role, certificando-se de embalar bem a cada volta.
- Cortar em 8 e divirta-se com kimchi.
