Bolo rei com missô {vegano}

Le temps des galettes des reines et des rois est arrivée depuis quelques jours, l’heure pour moi de vous proposer ma version ! Cette année j’ai eu envie d’amener une touche originale avec une galette des rois au miso, si vous ne connaissez pas le miso, il s’agit d’une pâte fermentée de céréales ou légumineuses issue de la cuisine japonaise. Le miso blanc apporte une touche umami et salée qui se marie à merveille avec l’amande, bref une vraie découverte, le miso en dessert c’est de la bombe !!!

La galette maison c’est quand même le game au dessus,

mais pas de pression, se você não tem tempo ou coragem para fazer o seu massa folhada vegana maison, não vamos culpar você ! E se você está procurando outras receitas de bolo rei, há alguns por aqui, Creme de amêndoa, amêndoas e yuzu, frangipane de chocolate ou amêndoas e castanhas, resumindo, há algo para encontrar sua receita favorita ! E se você é mais time brioche, você também encontrará sua felicidade Por aqui !

Bolo rei com missô {vegano}

DERRAMAR 6 PESSOAS

1 grande redução em massa folhada vegana
70 gramas de açúcar
120 g de amêndoa branca em pó
120 g margarina vegetal 80% de MG
2 colheres de sopa de missô branco
1 colher de sopa de purê de maçã
4 colheres rasas de amido de milho
2 colheres de sopa de leite de soja adoçado
2 colheres de sopa de maple syrup

Bata a margarina até obter uma textura cremosa.. Em seguida, adicione a amêndoa em pó e o açúcar até formar uma mistura lisa e homogênea..
Adicione o missô, purê de maçã e amido e misture.
Coloque o preparado num saco de pasteleiro e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°.
Recorte dois círculos de 26 cm em massa folhada.
Adicione o creme de amêndoa formando um caracol e pare em 3 cm você embarca. Adicione o feijão.
Molhe-os com água 3 cm de borda e coloque o segundo círculo de massa por cima. Passe suavemente a palma da mão pelas bordas sem esmagar a massa.
livro legal 1 hora.
Inverta a galette em uma folha de papel manteiga (o topo vai acabar abaixo) e coloque em um prato.
Pincele a panqueca com o leite de soja adoçado.
Em seguida, decore o topo da galette com a lâmina de uma faca.
Leve ao forno por aprox. 35-40 min para a galette ficar dourada.
Pincele com xarope de bordo assim que tirar do forno para obter uma panqueca brilhante como no chef de pastelaria.