kore kimbapı {glutensiz – vegan}
Vous connaissez le kimbap ? C’est une adaptation coréenne des makis japonais, composé d’une protéine, de légumes variés (traditionnellement carottes et épinards) et de daikon fermenté. Bien plus farcis donc plus gros que les makis japonais, le kimbap se déguste en tranches, tel quel, il n’a pas besoin de plus ! Dans la version que je vous propose on retrouve les principaux marqueur du kimbap, mais également des shiitakés et du tofu frit pour en faire un kimbap vegan. Dans la recette je vous donne aussi mon astuce pour réussir votre riz à la perfection donc si j’étais vous je lirais jusqu’au bout !!!
Kimbap en ünlü Kore yemeğidir,
yine de oldukça yeni bir yemek ama Kore gastronomisi başka inanılmaz yemekler ve güveçlerle de dolu (O, yine de gelecek tariflere değecek). Eğer makilerden biraz farklı bir şeyler yemek istiyorsanız, kendini baştan çıkarmaya izin ver, Hayal kırıklığına uğramayacaksın, Hazırlığın biraz uzun olduğunu kabul etmem gerekse de… ama bulaşıklar için seni düşündüm, tüm malzemeler aynı tavada pişirilir (bulaşıkları yıkayan biri için harika bir şey bu !).
kore kimbapı {glutensiz – vegan}
DÖKÜN 4 İNSANLAR
- 320 riz civarında
- 4-5 Nori sayfası
- 1 havuçlar
- 200 gr ıspanak
- Laktofermente turp
- Kızartılmış veya ızgara tofu
- 150 shiitake g
- soya sosu
- susam tohumları
- nötr bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 bir tutam tuz
- 1 bir tutam şeker
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- Pirinci iyice durulayın. ile pişirin 375 ml su. Bırakın pişsin 5 Yüzeyde küçük tüneller oluşana kadar yüksek ateşte dakikalarca pişirin. Örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin.. Deri olsun 10 dakika.
- Sirkeyi karıştırın, tuz, şeker ve susam yağı, iyice karıştırın ve bu karışımı pişmiş pirince ekleyin.
- Pirinci paketlememeye dikkat ederek bir tabağa yayın ve tamamen soğuyuncaya kadar üzerini nemli bir bezle örtün..
- Shiitake'leri kesin ve bir tavada kızartın 5 bir miktar yağ ile birkaç dakika, karıştırma. Sonra Ekle 2 yemek kaşığı soya sosu ve kızartma 1-2 dakika, kitap.
- aynı tavada, tofunun her iki tarafını da az miktarda yağda kızartın, çubuklar halinde kesin ve rezerve edin.
- Daha sonra solmuş ıspanağı tavada biraz yağ ile kızartıp ekleyin. 1 yemek kaşığı soya sosu ve susam.
- Havuçları ince çubuklar halinde kesin.
- Pirinç soğuduktan sonra, kadar nori kağıdınıza yayın 3/4.
- Daha sonra malzemeleri satır satır ekleyin (havuçlar, tofu, ıspanak, mantar ve turp) ve yuvarlayın, her seferinde iyice paketlediğinizden emin olun.
- Kes 8 ve kimchi ile tadını çıkarın.
