Lasagna bolognese {vegano}
Que ça fait du bien un week-end rallongé, la semaine passe à une vitesse folle et j’avoue que trois jours en famille tous ensemble ça fait du bien. Di conseguenza, le week-end c’est aussi l’occasion pour moi de nous préparer de bons petits plats, mais aussi de cuisiner pour une bonne partie de la semaine, cela permet de pas mal m’avancer car les soirs de semaine sont ultra speed avec 3 enfants ! Alors oui du coup je me suis mise au batch cooking, ce gros mot qui désigne simplement le fait de préparer des repas à l’avance pour le reste de la semaine !
Ammetto che le lasagne alla bolognese sono uno dei piatti che mi piace preparare nel fine settimana.
, bolle tranquillamente mentre ho tempo per fare qualcos'altro, come giocare con i bambini o riordinare la pila di biancheria pulita alta un metro che giace nella nostra stanza (vita reale !) ! Fare un buon ragù alla bolognese richiede tempo, signorina mia, bene ma so che non ti piace iniziare a cucinare 8 oh, cibo' (Sì, Non dovrei dimenticare di dormire fino a tardi per coloro che possono crearne uno!), beh, ho inventato per te una piccola versione, un po' più breve. Ma ricorda che più è più lungo., più sono, meglio è (Sto parlando dello stufato qui !!!).
È una versione vegana delle lasagne alla bolognese quella che vi propongo qui e ovviamente non ha nulla da invidiare alla ricetta classica., qui i buongustai lo apprezzano sempre ! Poi, Non è che Monsieur non amasse la pasta e io non avessi un debole per la bolognese... penso che fossimo fatti per andare d'accordo !!!
Lasagna bolognese {vegano}
VERSARE 6 PERSONE
- 8-10 fogli di lasagne (fresco se possibile)
- 300 g di proteine di soia a struttura piccola
- 25 cl di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 carote
- 2 spicchi d'aglio
- 1 grande lattina di pomodori pelati
- Qualche rametto di timo e origano
- 1 foglia d'alloro
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 filet d'huile d'olive
- 50 g di parmigiano vegetale
- Sale e pepe
PER LA BESCIAMELLA AL “FORMAGGIO”. - 40 cl di panna di soia
- 10 cl di latte di soia
- 30 g margarina vegetale
- 1 farina
- 30 g di parmigiano vegetale
- Noce moscata grattugiata
- Far gonfiare le proteine di soia con il brodo vegetale caldo e la paprika affumicata, a coperchio. 10 minuti.
- Tritare la cipolla e tagliare la carota a cubetti. Mettete il tutto in una casseruola con un filo d'olio d'oliva, rosolare a fuoco medio quindi aggiungere l'aglio precedentemente tritato, peperoncino ed erbe aromatiche. Lascia cuocere 10 minuto coperto e mescolando. Aggiungete le proteine della soia e lasciate cuocere 5 più minuti. Versarvi sopra i pomodorini e un bicchiere d'acqua, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento 25 A 30 min. Regolare il condimento a fine cottura.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Nel frattempo preparate la besciamella, Per fare questo, sciogliere la margarina in una casseruola., aggiungere la farina, mescolare e lasciare cuocere 1 minuto. Aggiungete poi la panna e il latte, mescolando bene per non creare grumi poiché il composto si addenserà velocemente.. Infine aggiungete il formaggio vegetale grattugiato e mescolate.
- In una teglia, aggiungere un filo d'olio d'oliva e un cucchiaio di besciamella quindi ricoprire 2 O 3 fogli di lasagne. Coprire le lasagne con uno strato di salsa proteica di soia e poi con salsa al formaggio. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare con salsa di formaggio e parmigiano vegetale grattugiato sopra.
- Cottura al forno 35-40 minuti.
LadyMilonguera
11.11.19Queste appetitose lasagne !
Emilia
13.11.19Merci 😉
Rébeillé
27.11.19Tutte le tue ricette, secondo le foto,; sembrano allettanti.
Proverò la crostata alle noci, Da, come dici, inizia la stagione.
Cordiali saluti
Emilia
27.11.19Grazie mille per questo adorabile biglietto 😉 Spero che ti piaccia tanto quanto noi ! buona serata !