Raspberry layer cake {without milk}

Layer cake aux framboises

Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… or not(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. But the, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (self-compliment that does no harm !), donc rien que pour vous, Here is a nice cake that I hope you will like.

And as I am a reckless, I wanted to try like glaze, A buttercream (without butter but margarine !) at the Swiss meringue. Result : A lightness in lightness in the mouth, Good bah suddenly the cake is eaten in less than two but good !!!

recette layer cake framboise

Layer cake framboise recette

Raspberry layer cake {without milk}

2014-10-17 09:24:25

Pour 2 people

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Ingredients

FOR THE SPONGE
2 eggs
45 g brown wheat flour
45 g cane sugar
15 g vegetable margarine
For garnish and frosting
200 g raspberries
60 g vegetable margarine
35 grams of sugar
1 egg white
2 tablespoons of raspberry coulis

Preparation

Preheat the oven to 180°.
For the sponge cake, beat the eggs and sugar over a bain-marie until the mixture whitens and at least doubles in volume. Remove from the bain-marie and beat until cool.
Melt the margarine, let it cool then add half to the egg-sugar mixture. Then add the flour to the mixture, stirring thoroughly, lifting the mass. Finish by adding the rest of the margarine.
Pour the dough over a non-stick plate over about 1 cm 1/2 and bake 12-14 minutes.
Unmold, Let cool on a rack and detail three discs using a cookie cutter 10 cm in diameter.
Prepare the frosting by beating the egg white and sugar in a bain -marie to form a very shiny meringue, Continue to beat out of the heat until cooling and add the margarine. Beat until you get a smooth and frothy consistency then add a tablespoon of raspberry coulis and continue to beat 30 seconds.
Start by putting a cake disc on a dish and then garnish with a semi-centimeter of frosting and a few raspberries. Cover with another disc then repeat the operation until the end.
Finish by applying the rest of the frosting evenly on the cake and decorating with the rest of the raspberries and coulis.

aime & mange https://aime-mange.com/

A little thought for 30 years of Leah Today, that you can only know (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !

Emilie