Torta a strati cioccolato-arancia {senza latte}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, la panna montata alla stracciatella è lì per dare quel tocco di croccantezza e francamente che è buona (qui abbiamo divorato tutto in due volte !)
Cioccolato-arancia, un noto duo che funziona a meraviglia,
e francamente perché privarti di ciò che funziona, ciao ?! E poi ciliegina sulla torta (finalmente arancione cosa !!!), Questa torta a strati è facilissima da realizzare, anche nonno Roger 98 non ci posso arrivare ! Insomma, se non vuoi finire il tuo pranzo di Natale con una pallina di gelato alla vaniglia, ora è il momento di controllare cosa ti servirà per questa ricetta.
Torta a strati cioccolato-arancia {senza latte}
VERSARE 8-10 PARTI
- 150 grammi di zucchero
- 130 g di farina T65
- 20 g di cacao amaro
- 5 uova
- 50 g di margarina
PER LE CLEMENTINE CONFIT
- 2 arance
- 4 cucchiai di marmellata di clementine (o arancione)
PER LA STACCIATELLA DI CHANTILLY
- 30 cl di panna vegetale da montare
- 100 g cioccolato fondente
- Per fare il pan di spagna, sbattere insieme lo zucchero e le uova per 5 minuti fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Sciogliere la margarina e lasciarla raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 165°.
- Setacciate la farina e il cacao e incorporateli delicatamente alle uova sbattute aiutandovi con una spatola..
- Terminare aggiungendo la margarina sciolta e raffreddata, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto..
- Mettere l'impasto in uno stampo antiaderente di 20 cm e infornare 35-40 minuti
- Sformare e lasciare raffreddare completamente il pan di spagna prima di tagliarlo in tre nel senso della lunghezza.
- Sciogliere il cioccolato temperandolo e stenderlo su un foglio di plastica o, in caso contrario, su carta da forno.
- Montare la panna montata e incorporare il cioccolato a pezzetti, mettete la preparazione in una sac a poche.
- Per le clementine confit, mondate le arance e togliete le supreme, mescolarli con la marmellata di clementine.
- Alza la torta, per questo versate un po' di panna montata sul primo cerchio e poi aggiungete punte di clementine candite sopra. Fai lo stesso per il secondo piano. Finisci affogando bene la parte superiore, lascia correre la tua immaginazione.
