Katmanlı kek çikolata-portakal {Süt olmadan}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, stracciatella krem şanti biraz çıtırlık katıyor ve açıkçası güzel (burada her şeyi iki kere yuttuk !)
Çikolata-portakal, tanınmış bir ikili ama harika çalışıyor,
ve açıkçası neden kendini işe yarayan şeylerden mahrum bırakıyorsun?, hain ?! Ve sonra pastanın üzerine krema (nihayet turuncu ne !!!), bu katmanlı pastanın yapımı son derece basittir, aynı büyükbaba Roger 98 oraya ulaşamıyorum ! Kısacası Noel yemeğinizi bir top vanilyalı dondurmayla bitirmek istemiyorsanız, şimdi bu tarif için neye ihtiyacınız olacağını kontrol etme zamanı.
Katmanlı kek çikolata-portakal {Süt olmadan}
DÖKÜN 8-10 PARÇALAR
- 150 gram şeker
- 130 g un T65
- 20 g acı kakao
- 5 yumurtalar
- 50 gr margarin
CLEMENTINE KONFİTİ İÇİN
- 2 portakallar
- 4 yemek kaşığı clementine reçeli (veya turuncu)
STACCIATELLA CHANTILLY İÇİN
- 30 çırpmak için bir cl bitkisel krema
- 100 g bitter çikolata
- Pandispanya keki yapmak için, şeker ve yumurtayı birlikte çırpın 5 köpüklü bir doku elde edilene kadar dakikalar.
- Margarini eritip soğumaya bırakın.
- Fırını 165°'ye önceden ısıtın.
- Unu ve kakaoyu eleyin ve çırpılmış yumurtalara bir spatula yardımıyla yavaşça ekleyin..
- Eritilmiş ve soğumuş margarini ekleyerek hamuru fazla yoğurmamaya dikkat ederek işlemi bitirin..
- Hamuru yapışmaz bir kalıba koyun 20 cm ve fırına koyun 35-40 dakika
- Pandispanyayı uzunlamasına üçe kesmeden önce kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin..
- Çikolatayı temperlerken eritin ve plastik bir tabakaya ya da bu mümkün değilse pişirme kağıdına yayın..
- Krem şantiyi çırpın ve çikolata parçalarını ekleyin., karışımı sıkma torbasına koyun.
- Clementine konfit için, portakalları kesin ve dilimleri çıkarın, bunları clementine reçeli ile karıştırın.
- Pastayı birleştir, Bunu yapmak için, ilk daireye biraz krem şanti sıkın ve üstüne clementine konfiti ekleyin.. Aynısını ikinci kat için de yapın. Üst kısmını güzelce haşlayarak bitirin., hayal gücünüzün çılgına dönmesine izin verin.
