Torta a strati di frittelle in stile torta al limone {senza latte}
Février commence à peine et hop la chandeleur nous tombe dessus, comme ça, alors qu’on ne l’avais pas vu venir, attention on m’annonce dans l’oreillette que mardi gras arrive aussi bientôt (oreillette – mardi gras… vous comprenez !). Breve, comme une crêpe ça ne fait de mal à personnes, je me suis dit qu’un layer cake de crêpes non plus (oui ça fait un peu plus qu’une crêpe et alors ?! Quand on aime on ne compte pas !). Et comme le gâteau de crêpes on le connais tous au chocolat, Vi ho preparato una versione in stile crostata al limone a base di cagliata di bergamotto guarnita con piccole meringhe croccanti. Le frittelle sono fatte con latte di mandorle e il tutto non è molto dolce e molto piccante., rendendolo un dessert o uno spuntino perfetto da servire con il tè Earl Grey of Course !
Salto, salto, salto, scaldiamo la padella e prepariamo delle deliziose frittelle per la merenda !
- 150 g di farina T80
- 2 uova
- 32 cl di latte di mandorla
- 7 g di olio vegetale neutro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- PER LA CAGLIATA
- 65 g zucchero di canna
- 30 g di olio di cocco deodorato
- 20 g margarina vegetale
- 2 uova
- Il succo e la scorza di un limone
- Il succo e la scorza di un bergamotto
- 1 cucchiaino di amido di mais
- PER LA MERINGA
- 2 albumi
- 60 g zucchero semolato
- 60 zucchero a velo g
- Preriscaldare il forno a 90°.
- Montate gli albumi a neve ferma poi aggiungete il limone e lo zucchero semolato continuando a sbattere 30 secondi. smettere di battere 10 secondi poi ripetere 10 secondi. Unite agli albumi lo zucchero a velo setacciato con una spatola. Mettere la meringa in una tasca da pasticcere. Formate le vostre meringhe di diverse dimensioni su una teglia ricoperta con carta da forno. Lasciare asciugare in forno per 1 ora 30.
- Mentre le meringhe cuociono preparate la cagliata, Per fare questo, sbattete le uova formando una frittata in una terrina, poi aggiungete il succo e la scorza del bergamotto e del limone e l'amido di mais.. Mettete il composto a bagnomaria a fuoco vivace e frullate finché il composto non si sarà addensato. (ci vuole circa 15 minuti affinché la preparazione salga di temperatura). Aggiungi l'olio di cocco e la margarina fuori dal fuoco., frullare bene.
- Versate il composto in un barattolo e poi mettetelo da parte in un luogo fresco 2 ore.
- In un'insalatiera, mescolare la farina, zucchero, vaniglia e sale. Aggiungere le uova al centro e mescolare. Versare l'olio e mescolare.
- Incorporare lentamente il latte precedentemente riscaldato fino ad ottenere una pasta omogenea..
- lascia stare 2 ore fresche. Mescolate l'impasto e preparate i vostri pancakes in una padella per blini fino ad esaurimento dell'impasto.
- Per il montaggio, impilare le frittelle una sopra l'altra, allargandole 1 cucchiaio di cagliata in ogni strato. Terminare decorando con il resto della cagliata e delle meringhe.
- Prenota bene 30 minuti e servire !
Emilia
Fammi mordere !
2.2.16È molto carino e decisamente fresco e piccante !
Emilia
28.2.16grazie mille bella mia <3
Nina
2.2.16Non vorrai venire a fare merenda a casa mia per caso, Io fornisco il tè e tu porti i pancake, ok? 😉 Oppure vengo con la mia scatola di tè a Grenoble, non preoccuparti neanche tu eheh! No perché lì, sei comunque riuscito a combinare due dei miei dessert preferiti da tutto il mondo in uno solo, quindi potrei anche dirti che voglio davvero, davvero provarlo!
Emilia
28.2.16Ehi, quando hai voglia di fare uno spuntino 😉
Ofelia
2.2.16Bellissima ricetta Emilia, Mi fa sbavare un po' !!! portacandele felice.
Emilia
28.2.16Grazie dolcezza mia 😉
Cecile Cooks
2.2.16Decorazione molto carina ! Cagliata al bergamotto : è molto originale e penso che sia molto sottile al palato. Breve, una proposta meravigliosa !
Emilia
28.2.16Grazie signorina 😉
Cristina
2.2.16Penso che debba essere molto, molto buono ! Valuto volentieri la ricetta. buona serata
Emilia
28.2.16Oh sì, confermo 😉 Grazie !
Audrey
3.2.16Una dolce poesia al limone!
Emilia
28.2.16SÌ <3
Cocco
3.2.16È un'ottima idea, è un cambiamento rispetto alle crêpe classiche e sembra delizioso!
Emilia
28.2.16Grazie mille Coco 😉
Chachou
4.2.16Hmmm, la tua torta di pancake meringati al limone è così appetitosa. Ne ho fatta anche una ma in versione al cioccolato. Solo esteticamente, non corrisponde al tuo !
Emilia
28.2.16Sì, cioccolato, un valore sicuro 😉
nella sua voce
5.2.16Adorabilmente bello ! Penso che crollerò.
Emilia
28.2.16Merci <3
Lia
10.2.16Questo dolce sembra fantastico ! Non so perché, ma quest'anno mi piacciono davvero i pancake. ! E la tua cagliata, gnam !! 🙂 Baci
Emilia
28.2.16Sì, pancake :P
BACI BACI