Bignè di panna montata con cuore di lampone {San Valentino}

Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 giorni, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !

Alors si vous aimez (o no) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, affrontiamolo, on aime bien ça quand même !). Esci dal cioccolato quest'anno perché ho preparato per te una ricetta light : bignè di panna montata con un cuore di lampone per farlo capovolgere. E visto che siete un branco di piccoli mascalzoni (si vado veloce), non c'è bisogno di dirti cosa puoi fare con la tua panna montata avanzata…

Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Bignè di panna montata con cuore di lampone {San Valentino}
Versare 6-8 choux
Da stampare
ingredienti
  1. 55 g di farina
  2. 100 grammi di latte
  3. 45 g di burro
  4. 2 uova medie
  5. 1 pizzichi di zucchero
  6. 1 pizzichi di sale
  7. 125 g lamponi
  8. PER IL CRACKER
  9. 30 g di farina
  10. 30 grammi di zucchero
  11. 20 g di burro
  12. PER LA PANNA MONTATA
  13. 12 panna montata
  14. 30 g di mascarpone
  15. 1/2 baccello di vaniglia
  16. 30 grammi di zucchero
  17. colorante alimentare rosa (opzionale)
Preparazione
  1. Preparare il cracker carteggiando tutti gli ingredienti con la punta delle dita, stendere l'impasto ottenuto 3 mm su un foglio di carta da forno e mettere da parte in freezer.
  2. Per la pasta choux scaldando il latte, zucchero, sale e burro insieme in una casseruola. Quando tutto è sciolto, unire la farina tutta in una volta e mescolare con un cucchiaio di legno. Girare l'impasto nella padella per asciugarlo 2 A 3 minuti. Mettete l'impasto in una ciotola e lasciatelo riposare 3 minuti.
  3. Preriscaldare il forno a 250° a calore statico.
  4. Quindi aggiungere le uova una alla volta alla pasta choux, mescolando bene tra uno e l'altro con un cucchiaio di legno. Quindi versare l'impasto in una sac à poche..
  5. Su una teglia, prepara il cavolo 4 cm di diametro tenendo la sac à poche in verticale rispetto al piatto, tagliare bruscamente. Assicurati di distanziarli.
  6. Ritaglia il cracker usando un tagliabiscotti delle dimensioni di un cavolo e posizionalo sopra.
  7. Metti e spegni il forno. Lascia cuocere 20 minuti. Alla fine di 20 minuti riaccendere il forno a 180° a calore statico e lasciare asciugare 15 minuti. Non aprire la porta del forno prima che il cavolo abbia terminato la cottura. ! Tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare..
  8. Preparare la panna montata, per questo, sbattere insieme il mascarpone e la panna con i semi di vaniglia fino ad ottenere una panna montata soda. Aggiungere zucchero a velo e colorante se lo si desidera e mescolare. Mettete la panna montata in una sac a poche con bocchetta scanalata e tenetela al fresco.
  9. Tagliare la parte superiore del cavolo e versare un po' di panna montata sul fondo del cavolo. aggiungere 3-4 lamponi poi cuocere di nuovo la panna montata. Metti il ​​cappello sopra e divertiti.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Choux chantilly cœur framboise {Saint-Valentin}

Emilia

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24 Commenti
  • Signorina Pat'
    28.1.16

    Rooooo ! Dolce Tonno, le tue foto sono belle ! Ho appena terminato le mie fotografie per questo concorso. Bon, Trovo che le mie creazioni siano meno belle, ma l'importante è proprio partecipare, e scopri le nostre ricette, condividere ! Complimenti per il tuo lavoro 😉 Baci !

  • Quanto sono carini ! E adoro il tuo arredamento rosa pastello 🙂 Fantastico

  • Nadia Chougui
    28.1.16

    Ciao Emilia !
    Volevo dirti alcune parole…
    È meraviglioso il tuo cavolo 🙂
    Anche io adoro le tue foto ^_^
    Buon San Valentino in anticipo, bises xX

  • BoopCook
    28.1.16

    sono molto golosi !

  • Croccante, fondente, zucchero, proprio come mi piace 🙂

  • Cristallo
    28.1.16

    Catturano la mia attenzione questi bignè di panna montata al lampone, tutto ciò che amo. Grazie per questa fantastica ricetta, anche se sto cercando di perdere peso in questo momento.

  • philosophie
    28.1.16

    È così bello !!!!!!!!!!!!!! Mi innamoro del piccolo cracker !

  • Muriel
    29.1.16

    Troppo troppo freddo ! … 🙂

  • Sono davvero davvero sublimi questi piccoli cavoli !

    Adoro. Non sono sicuro che li farò così bene., ma proverò !

    Davvero complimenti per le tue foto !

    ti auguro una buona giornata.

    Baci

  • Audrey
    29.1.16

    Tutto è roseo ma nonostante tutto non è sciocco!! C'è un po' di fascino inglese in questi piatti! Questo dolce è di per sé una vera e propria dichiarazione d'amore (sono io che sono stupido per una volta!! ) Comunque, sarà difficile renderla più carina come partecipazione!

  • Cocco
    29.1.16

    Davvero carini questi bignè e golosi come si deve!

  • Fammi mordere !
    30.1.16

    Masticare !!