Legumes de raiz de laranja assados, alho e alecrim
Les beaux légumes racines abondent sur les marchés d’hiver et nous laissent le choix de cuisiner des tonnes de bonnes choses. J’adore rôtir les légumes au four car je trouve que leur saveur est sublimée, et en plus ça laisse des milliers de possibilités d’assaisonnement !
Vous connaissez mon amour pour les salsifis frais et la betterave et je n’ai pas résisté à les associer avec des jolies carottes de couleurs trouvées au marché. L’orange se marie à merveille avec l’ensemble, e alho cristalizado e alecrim completam a mistura de sabores. E porque não duplicar a quantidade para transformá-los em sopa no dia seguinte? ?!
E você, seus vegetais, Como você os prefere? ?
Legumes de raiz de laranja assados, alho e alecrim
Ingredientes (derramar 2)
- 5 salsificar
- 6 cenouras coloridas (amarelo,violetas, laranjas, branco)
- 2 beterraba vermelha
- 2 laranjas não tratadas
- 1 cabeça de alho
- 2 Ramos de alecrim
- Azeite
- Sal e pimenta
Descrição
Pré-aqueça o forno a 200°.
Descasque o salsif, cenouras e beterrabas e corte-as em pedaços. Reserve o salsif em água com limão.
Escalde os legumes em panelas diferentes 10 minutos. Escorra e coloque-os em uma assadeira.
Corte a cabeça do alho ao meio no sentido da largura e coloque no prato.
Corte uma laranja em quartos e adicione aos legumes.
Esprema a segunda laranja e regue os legumes com o sumo. Adicione um bom fio de azeite, alecrim e temporada.
Assar 35 minutos.
Emilie
mArie
30.1.13Yum ! Isso me lembra que há muito tempo não asso vegetais. ! Eu tenho que planejar isso ^^
Natália
30.1.13Cores deslumbrantes !
Se você encontrar cerefólio tuberoso, compre alguns, assado no forno com outras raízes e alecrim, é delicioso ! {cerefólio tuberoso tem um sabor muito suave}
Emilie
30.1.13SIM, é verdade, adoro cerefólio tuberoso, mas nunca o assei !!!
mandando
30.1.13Eu amo essa ideia !!! Só faço cenouras velhas no forno mas gostei muito da sua ideia !!!
Beijos
galinha-d'angola aix
30.1.13Hum lindo… Que cores lindas para o coração do inverno ! Eu tentaria com pastinaga não ?
Emilie
30.1.13Ah sim, boa ideia, pastinaga !
galinha-d'angola aix
30.1.13Ainda não é colorido, mas é tão bom, rah !
bem
30.1.13ah, isso parece bom !! Acho que vai ser feito em um fim de semana chuvoso para esquentar e dar um pouco de cor aos pratos !
BoopCook
30.1.13humm saudável e bom: eu adoro !
Beijos
poupougnette
30.1.13Acho o prato super delicioso e muito divertido com todas essas cores, texturas e sabores!! ^^
boa noite meninas.
Beijos, Beijos
cozinheiroparaíso
30.1.13é perfeito e delicioso
Boa noite
Valéria
manjericão morango
30.1.13eu adoro, é lindo colorido e como você sou fã de legumes devolvidos ao forno. Perto de uma boa galinha é simplesmente o paraíso ! as fotos estão ótimas, Acho que esse é um dos meus posts favoritos de você ! Beijos meninas, até amanhã 🙂
Emilie
30.1.13Obrigado por este comentário tão elogioso..
Você verá amanhã se somos tão coloridos… 😉
Lolotte
31.1.13Minha tia faz isso com frequência e eu adoro. No entanto, toda vez que tento refazer os vegetais ficam um pouco duros demais para o meu gosto!
Agora que tenho uma receita de verdade vou experimentar :)
Lili
31.1.13Mmmmm, Sinto cheiro de alecrim daqui !! Esses vegetais são simplesmente perfeitos, curtir sem moderação !!! Grandes beijos xx
Registro !
31.1.13hum, eu adoro ! as cores são sublimes, a apresentação
e se o sabor do prato é tão bonito quanto a visão que tenho dele , isso deve ser uma delícia !
Tenha um bom dia
registro !
Maria
31.1.13eu também, na verdade é isso que eu prefiro ! Este alho assado fica absolutamente divino e lembro-me da ideia da laranja, deve dar um toque interessante a tudo :)
Senhorita Pigut
31.1.13Ooo é muito simples e ainda assim muito atraente ! Adoro as fotos que mostram maravilhosamente esses vegetais magníficos.. Eu realmente não gosto de salsify, mas isso não me impede de ser tentado, bravo !
Seg Ampersand
31.1.13Parece saboroso ! Já sei com o que vou acompanhar o meu frango assado no domingo 😉
clems28
31.1.13prato excelente ! Tudo que eu amo !
Céline {A&CN}
1.2.13ah, legumes assados! Nunca os escaldo em água antes de colocá-los no forno., Vou tentar. A ideia laranja é excelente! E se sobrar algum, ficam perfeitos misturados com sêmola de cuscuz e bulgur como um tabule… E então, última coisa Emílio, as fotos são realmente vibrantes. Bravo!
Emilie
1.2.13Muito obrigado meninas, c’est vrai qu’ils étaient bons ces petits légumes !!!
Jéssica
1.2.13Beautiful and simple, just my type of recipe.
Claire-te
2.2.13Hmmm, les bons légumes ! Tout simple, tout comme j’aime, eu adoro ! Surtout qu’ici c’est l’été, alors ne nous privons pas sur les légumes !
galinha-d'angola aix
2.2.13En allant au marché ce matin j’avais envie de salsifi (en tempura) et puis chez le maraîcher, de salsifis point… Mais de jolies carottes blanches, jaunes et violettes… Saltar, dans le filet de la poussette avec un beau panais. Le tout est en train de cuire avec du miel et du romarin 😉 Merci pour cette jolie idée !
Naoci
2.2.13Super, quel régal les légumes au four.. Yum !!