karhunvatukkamakaroneja
Lors d’une promenade en forêt avec Monsieur pour ramasser des champignons et des châtaignes, nous sommes tombés sur des buissons de mûres et nous n’avons pas pu résister à l’idée de nous écarter de notre cueillette initiale ! J’adore les mûres, alors après la key lime pie aux mûres fraiches voici les macarons. Une ganache fondante au chocolat blanc et aux mûres et des mûres fraîche pour décorer, Nam… se on liian hyvä !
C’est mon premier essai de macarons et je n’ai pas très bien gérer mon colorant qui à un peu viré à la cuisson, Joten toivon, ettet vastusta sitä minua liikaa. !!! Kiitos Cyrillelle viimeisestä aloitteestaan, tämä resepti on vähän kiitos sinulle !
karhunvatukkamakaroneja
Ainesosat (kymmenelle isolle makaronille)
Makaroneille
- 200 g tomusokeria
- 120 g jauhettuja manteleita
- 100 g munanvalkuaista
- 50 g tomusokeria
- violetti elintarvikeväri
Ganachelle
- 100 g karhunvatukkaa + muutama koristeeksi
- 100 grammaa valkosuklaata
- 10 kermavaahto
Kuvaus
Sekoita keskenään jauhetut mantelit ja tomusokeri ja sekoita sitten kaikki hienoimman mahdollisen jauheen saamiseksi. Kaada seos siivilän läpi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten sokeri pikkuhiljaa, jotta muodostuu mukava kiinteä marenki.
Lisää sitten marenki manteli-sokeriseokseen nostaen massaa ja makaroi taikina hitaasti, kunnes marenki on integroitunut hyvin rikkomatta sitä, lisää sitten hieman väriainetta.
Laita seos taikinapussiin ja muotoile ympyröitä leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Anna makaroonien kuoriutua 45 min huoneenlämmössä.
Valmista sillä välin ganache, Sekoita tätä varten karhunvatukat ja valuta tämä sose siivilän läpi jyvien poistamiseksi.
Kuumenna kerma kattilassa ja kun se kiehuu, lisää valkosuklaa ja sitten karhunvatukkasose. Pidä viileässä käytön aikana.
Esilämmitä uuni 150°:een.
Laita macarons puoliväliin uuniin ja anna kypsyä 13 pöytäkirja.
Ota makaronit uunista ja liu'uta hieman vettä leivinpaperin alle, jotta makaronit irtoavat hyvin jäähtymisen jälkeen.
Täytä kuoret ganachella taikinapussilla ja koristele karhunvatukoilla ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa, jos et syö kaikkea ennen !
Hyviä makaroneja.
Emilie
Muriel
25.10.12MINUN MINUN MINUN ! Se on ilo silmälle…
Emilie
25.10.12Oi kiitos paljon 😉
Suukkoja
Marie
25.10.12Erittäin houkutteleva, värjäyksen tulos antaa pienen maalaismaisen vaikutelman. :s
Emilie
26.10.12Merci, se rauhoittaa minua 😉
keittoparatiisi
25.10.12Gourmet-kaksikko
Kaunis päivä.
Valerie
Emilie
26.10.12Kiitos Valerie 😀
Suukkoja
Liz
25.10.12Ensimmäinen yritys? Ne ovat varsin onnistuneita!! Lisäksi siinä on aitoja hedelmiä… esitys on vielä parempi.
Emilie
26.10.12Voi kiitos paljon Liz onnitteluistasi 😉
BoopCook
25.10.12ne ovat erittäin kauniita ! ;D
Järjestän muuten blogissani kilpailun teemalla "New Yorkin ilot" jos kiinnostaa, se on täällä ;D : http://boopcook.eklablog.com/concours-a57788717
Emilie
26.10.12Merci BoopCook 😀
Oho
25.10.12niin söpö ja niin hyvä !
Emilie
26.10.12Oi kiitos !!!
Mansikka basilika
25.10.12Ensinnäkin se on todellinen menestys. Väriainetta varten sinun on aina annettava hieman yliannostusta, väri haalistuu hieman keitettäessä. Joten vaikka se näyttää fluoresoivalta, se on aina kirkkaampi uunista ottamisen jälkeen ! suutelee tyttöjä
Emilie
26.10.12Kiitos rohkaisusta rouva., kyllä, värin tiesin sen, mutta en varmaankaan ole annostellut tarpeeksi joka tapauksessa !!!
SUUKKOJA JA HALEJA
Nadi[Taide]Design
26.10.12Se tuo minut takaisin lapsuuden muistoihin. Olin kävelyllä ja näin karhunvatukkapensaat ! Juoksin kotiin hakemaan korin ja nouto oli todella ihmeellinen <3 C'était les meilleures mûres que j'ai goûtée, Muistan tämän luonnollisen maun aina.
Kiitos tästä poikkeuksellisesta makaronireseptistä, se on häikäisevä !
Emilie
26.10.12Vau, olet ihana Nadia, paljon kiitoksia 😀
Ah karhunvatukkaiden makuja, namia !
Suukkoja.
Lili
26.10.12Voi kauniita makaroneja !! Mmmm, sen täytyy olla herkullista ! Ne ovat hyvin kauniita !!! Hyvää viikonloppua Emilie, paljon suukkoja <3
Emilie
26.10.12Kiitos paljon Lili !!!
Suukkoja suukkoja ja hyvää alkavaa viikonloppua sinullekin !
Lolotte
27.10.12sen täytyy olla niin hyvää hyvien karhunvatukoiden kanssa… Mulla vuotaa jo sylkeä kun ajattelenkin sitä!
Emilie
28.10.12LOL, Minullakin vuotaa edelleen sylkeä !!!
Grenoble
28.10.12Vau tämä on hienoa ! Onnittelut ! En ollut koskaan nähnyt tällaisia ​​makaroneja. Rakastan myös mustikoita <3
Emilie
28.10.12Roh kiitos paljon Dana olet ihana 😉
Delphine
29.10.12Herkullisia nämä makaronit, En ole koskaan kokeillut karhunvatukkaa ! Testaa perspektiivistä… 😉
Suukkoja, Hyvää päivänjatkoa !
Delphine
Emilie
29.10.12Voi kiitos Delphine, joten odotan malttamattomana palautetta testistäsi 😉
Hyvää päivää sinullekin !
Suukkoja
Kasvismakuja
29.10.12Loistava idea näille pienille karhunvatukkamakaroneille…Niiden täytyy olla herkullisia 🙂
Emilie
30.10.12Kiitos paljon, on totta, että ne eivät olleet huonoja !!!
calbo
5.6.13Bonjour,
Nämä makaronit ovat todella kauniita, pieni vinkki väriaineille, Käytän tahnavärejä, jotka eivät käänny keitettäessä..
Hyvää päivää.
Mag