Böğürtlenli Makaron
Lors d’une promenade en forêt avec Monsieur pour ramasser des champignons et des châtaignes, nous sommes tombés sur des buissons de mûres et nous n’avons pas pu résister à l’idée de nous écarter de notre cueillette initiale ! J’adore les mûres, alors après la key lime pie aux mûres fraiches voici les macarons. Une ganache fondante au chocolat blanc et aux mûres et des mûres fraîche pour décorer, nefis… bu baya iyi !
C’est mon premier essai de macarons et je n’ai pas très bien gérer mon colorant qui à un peu viré à la cuisson, Bu yüzden umarım bunu bana karşı fazla kullanmazsın. !!! Geçen sefer inisiyasyonu için Cyrille'e teşekkürler, bu tarif biraz da senin sayende oldu !
Böğürtlenli Makaron
İçindekiler (bir düzine büyük macaroons için)
bademli kurabiye için
- 200 pudra şekeri
- 120 g öğütülmüş badem
- 100 g yumurta akı
- 50 gr pudra şekeri
- mor gıda boyası
ganaj için
- 100 g böğürtlen + dekorasyon için birkaç
- 100 gram beyaz çikolata
- 10 krema
Tanım
Öğütülmüş bademleri ve pudra şekerini karıştırın, ardından mümkün olan en iyi tozu elde etmek için her şeyi karıştırın.. Karışımı süzgeçten geçirin.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, ardından şekeri azar azar ekleyerek güzel bir sert beze oluşturun..
Daha sonra bezeyi badem-şeker karışımına ekleyin, kütleyi kaldırın ve hamuru yavaşça acıbadem kurabiyesi haline getirin., beze kırmadan iyice bütünleşene kadar, ardından biraz renklendirici ekleyin.
Karışımı sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisinde yuvarlaklar oluşturun..
Makaronların kabuk bağlamasına izin verin 45 oda sıcaklığında min.
bu arada ganajını yap, Bunu yapmak için böğürtlenleri karıştırın ve taneleri çıkarmak için bu püreyi bir elekten geçirin..
Bir sos tenceresinde kremayı ısıtın ve kaynayınca beyaz çikolatayı ve ardından böğürtlen püresini ekleyin. Kullanırken serin tutun.
Fırını önceden 150° ısıtın.
Makaronları yarıya kadar pişirin ve pişirin 13 dakika.
Makaronları fırından çıkarın ve parşömen kağıdınızın altına biraz su koyun ki soğuduktan sonra makaronlar iyice çıksın..
Bir sıkma torbası kullanarak kabukları ganajla doldurun ve böğürtlenlerle süsleyin, daha önce hepsini yemediyseniz, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. !
iyi macaroons.
Emilie
Muriel
25.10.12BENİM BENİM BENİM ! Bu gözler için bir zevk…
Emilie
25.10.12Ah çok teşekkür ederim 😉
Öpücükler
Marie
25.10.12çok cazip, renklendirmenin sonucu küçük bir rustik etki verir. :P
Emilie
26.10.12mersi, beni rahatlatıyor 😉
aşçı cenneti
25.10.12Bir gurme ikilisi
Güzel gün.
Valerie
Emilie
26.10.12Teşekkürler Valeria 😀
Öpücükler
Liz
25.10.12İlk deneme? Oldukça başarılılar!! Artı içinde gerçek meyve ile… sunum daha da güzel.
Emilie
26.10.12Övgülerin için çok teşekkür ederim Liz 😉
BoopCook
25.10.12onlar çok güzeller ! ;D
Bu arada, blogumda "New York zevkleri" konulu bir yarışma düzenliyorum, eğer ilgilenirsen, burada ;D : http://boopcook.eklablog.com/concours-a57788717
Emilie
26.10.12Merci BoopCook 😀
Vay canına
25.10.12çok tatlı ve çok iyi !
Emilie
26.10.12Ohh, teşekkürler !!!
çilekli fesleğen
25.10.12Bir ilk için bu gerçek bir başarı. Boya için her zaman biraz aşırı dozda vermelisiniz., pişince rengi biraz soluyor. Böylece floresan görünse bile fırından çıktığında her zaman daha net olacaktır. ! kızları öper
Emilie
26.10.12Teşvikiniz için teşekkür ederim Bayan., evet rengi için biliyordum ama yine de yeterince dozlamamış olmalıyım !!!
XOXO
Nadi[Sanat]Tasarım
26.10.12Beni çocukluk anılarıma geri getiriyor. Yürüyordum sonra böğürtlen çalıları gördüm ! Bir sepet almak için eve koştum ve alma gerçekten mucizeviydi <3 C'était les meilleures mûres que j'ai goûtée, Bu doğal lezzeti her zaman hatırlayacağım..
Bu olağanüstü makaron tarifi için teşekkürler göz kamaştırıyor !
Emilie
26.10.12Vay, çok tatlısın Nadia, çok teşekkürler 😀
ah böğürtlen lezzetleri, lezzetli !
Öpücükler.
lili
26.10.12ah güzel makaronlar !! Mmmm, lezzetli olmalı ! Onlar çok güzeller !!! İyi hafta sonları Emilie, bir çok öpücük <3
Emilie
26.10.12Çok teşekkür ederim Lili 😉 Ayrılma hızları göz önüne alındığında Mösyö onları gerçekten takdir ettiğini düşünüyorum. !!!
Sana da öpücükler öpücükler ve hafta sonunun iyi bir başlangıcı !
Lolotte
27.10.12iyi böğürtlenlerle çok iyi olmalı… Zaten sadece bunu düşünerek salya akıtıyorum!
Emilie
28.10.12yüksek sesle gülmek, benim de hala salyalarım akıyor !!!
Grenoble
28.10.12vay bu harika ! Tebrikler ! Hiç böyle makaron görmemiştim. ben de böğürtleni çok severim <3
Emilie
28.10.12Roh çok teşekkür ederim Dana çok tatlısın 😉
yunus
29.10.12Bu macaroons iştah açıcı, böğürtleni hiç denemedim ! Beklenti testi… 😉
Öpücükler, İyi günler !
yunus
Emilie
29.10.12Ah teşekkürler Delphine, Bu yüzden testinizden geri bildirim bekliyorum 😉
sana da iyi günler !
Öpücükler
Bitkisel Tatlar
29.10.12Bu küçük böğürtlenli makaronlar harika bir fikir…Lezzetli olmalılar 🙂
Emilie
30.10.12Çok teşekkür ederim, kötü olmadıkları doğru !!!
calbo
5.6.13bonjour,
Bu makaronlar çok güzel, boyalar için küçük bir tüp, Pişirildiğinde değişmeyen macun boyaları kullanıyorum.
İyi günler.
mag