Madeleines aux framboises et à la menthe {sans lait}
Depuis que Mini Mademoiselle est en âge de manger solide (et ça commence à faire un bout de temps) j’essaye de lui faire ses goûters maison (ne vous inquiétez pas je suis comme tout le monde et ça n’est pas toujours le cas !). Mis à part les cookies et autres sablés, elle raffole de tout ce qui est à la framboise alors c’était l’occasion de faire des madeleines aux framboises que nous avions ramassé la veille en cueillette dans les bois. Cette cueillette avait pour but les champignons mais à cause de la sécheresse on est revenu avec seulement de quoi faire une poêlée, alors on était content de trouver des framboises sur notre chemin (oui parce que les madeleines aux champignons ça vous aurait tout de suite moins plu pour le gouter non ?!).
Je ne fais pas souvent des madeleines car il faut avouer que c’est un peu fastidieux de remplir un a un les moules, alors pour ça petite astuce, utilisez une poche à douille et vous verrez ça ira tout de suite mieux !
- 60 g de margarine végétale
- 55 g de farine T80
- 60 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 100 g de framboises
- Quelques feuilles de menthe
- Battez les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajoutez la margarine fondue, la farine et la menthe ciselée puis incorporez intimement.
- Réservez la pâte au frais 15-20 minutes.
- Préchauffez le four à 210°.
- Disposez des framboises dans le fond des moules à madeleines.
- Mettez la pâte dans les moules à madeleines jusqu'au trois quarts et ajoutez quelques framboises.
- Enfournez 12 minutes.
Emilie
LadyMilonguera
15.9.16Ces petites madeleines m’ont l’air irrésistibles !
mamie caillou
15.9.16Merci pour ces merveilleuses photos qui nous mettent l’eau à la bouche et pour cette recette délicieusement fruitée
Chachoualacreme
16.9.16Miam j’en veux bien une stp !
Cecilecooks
16.9.16Une belle idée ce mélange de saveurs ! J’aime beaucoup l’association framboise-basilic, mais c’est peut être plus difficile à apprécier quand on est enfant.
Bernadette G
16.9.16Merci à vous, je vais en faire à ma petite-fille qui adore les framboises, Vous avez de la chance de trouver des framboises sauvages. Bon week-end ! Bernadette (Agen)
Féenoménale
16.9.16J’ai vu les jolis photo sur Instagram et j’ai foncé voir la recette. J’ai hâte de réunir tout ça pour la préparer par contre je ne vois pas le grammage du beurre de coco ?
Emilie
19.9.16Il s’agit d’une erreur de frappe,c’est bien de la margarine ! Mais au cas où elle peut être remplacée par le même grammage par du beurre de coco 😉
Lau-Lotte
4.10.16Les photos sont superbes ! Qu’est-ce que j’aimerais chiper une madeleine :3