S’il y a bien un basique dont nous ne nous sommes jamais lassé cet été, c’est bien la tarte fine tomate car on peux la réinventer à l’infini. Sur une base de moutarde, d’oignons confits ou de chèvre frais comme ici c’est la tarte fine parfaite pour un repas improvisé ou sur le pouce car cette tarte ne demande que 4 ingrédients : Une pâte feuilletée, du chèvre frais (au lait cru c’est mieux !), des tomates anciennes et du basilic. Rien de bien compliqué donc mais je ne pouvais pas passé à côté de cette recette qui nous a suivi tout l’été les soirs de flemme ou lors de nos piques niques improvisés…. ah l’été ! Bref les vacances sont finies mais pas la saison des tomates alors profitez-en et faites-vous plaisir !
Vous allez me dire est-ce que la pâte ne se détrempe pas ? Et bien la petite astuce est de faire cuire la tarte fine par la sole et de couper finement les tomates pour que cela ne se produise pas !
- 1 pâte feuilletée
- 2 grosses tomates anciennes
- 200 g de chèvre frais
- Quelques feuilles de basilic
- Un filet d'huile d'olive
- Du sel et du poivre
- Préchauffez le four à 210° par la sole.
- Disposez la pâte sur une plaque allant au four.
- Étalez le chèvre frais sur la pâte puis ajoutez les tomates coupées en tranches fines.
- Salez, poivrez et ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
- Enfournez 20-25 minutes puis servez avec le basilic haché par dessus.
Emilie
BoopCook
8.9.16j’adore ! ;P
Marion
9.9.16Bonjour , j’ai tres envie de faire cette tarte Chèvre tomates mais … Je suis sur une petite île grecque (vive les vacances) où je ne trouverai pas de pâte feuilletée . Que me conseillez vous comme pâte ? Je peux faire une brisée avec de l’huile d’olive ?
Merci et merci pour vos recettes
Emilie
9.9.16Je pense qu’une pâte brisée maison à base d’huile d’olive sera parfaite oui !
Alors bonnes vacances 😉
Delavoët
9.9.16Bonjour Emilie,
Je vais la faire pour mes amours aujourd’hui, je pense que nous allons nous régaler ! Merci pour votre blog
Sophie
Léa
14.9.16Elle a l’air délicieuse cette jolie tarte et toute simple à faire, sans prise de tête. A très vite… Bises
Lau-Lotte
4.10.16Ho cette tarte ! Il faut que je l’essaie tant qu’il me reste des tomates du jardin :3
Julie
17.11.16Bonjour! dans votre recette, que signifie « Et bien la petite astuce est de faire cuire la tarte fine par la sole » ?
Merci beaucoup ! Julie
Emilie
21.11.16C’est à dire faire chauffer le four par le dessous afin que la pâte cuise mieux. Beaucoup de fours sont équipés de cette option 😉