Rien ne vaut le goût du maïs frais tout juste sorti de l’épi, c’est complètement différent du maïs en grains que l’on trouve en boites de conserves. J’ai la chance de pouvoir trouver du maïs en épi tout frais à mon épicerie bio mais vous pouvez aussi en trouver dans les magasins traditionnels.

Cette recette est vraiment simple et s’inspire de la cuisine Sud Américaine, à manger avec les doigts of course !

Si vous n’avez pas encore essayé c’est le moment car la saison se termine bientôt !

Maïs grillé aux épices et citron vert

Ingrédients (pour 2)

• 2 épis de maïs frais
• 1 citron vert
• 1 c. à c. de piment en poudre
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• De l’huile d’olive
• Du sel et du poivre

Description

Retirez les épis de leur membrane, lavez-les et mettez-les à blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 8-10 minutes. Égouttez bien une fois cuits.

Préchauffez le four à 200°.

Dans un bol, versez un filet d’huile d’olive, les épices ainsi que du sel et du poivre et mélangez.

Coupez les épi en tronçons et badigeonnez-les du mélange huile-épices.

Enfournez 7 minutes.

A la sortie du four, arrosez de jus de citron vert et dégustez sans attendre.

Emilie