Männele sem leite {São Nicolau}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de flo e Létitia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, e posso te dizer que ela não precisava ser convidada !!!
Estes são meus primeiros männele, Então eu lutei um pouco com o corte, certains ne ressemblent pas à grand-chose (bem, pelo menos não para os homens ou para os homens marcianos !), mas no lote tem alguns que são fofos ! De qualquer forma, foram todos devorados indiscriminadamente (sim, sem discriminação conosco !).
- 400 g de farinha de trigo semi-integral (T80)
- 15 cl de leite de aveia
- 120 g de margarina
- 3 ovos + 1 amarelo
- 40 g de açúcar de cana
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 2 g de sel
- Passas
- Aqueça o leite a 35°.
- Coloque o fermento com 1 colher de sopa de leite morno, deixe descansar 10 min, em seguida, mexa.
- para a massa, coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco e adicione a mistura de fermento e leite no centro. Trabalhe a massa entre os dedos ou no processador de alimentos e acrescente os ovos., açúcar e sal. Sove a massa e estique-a, depois acrescente a margarina. Sove a massa até que ela se solte da tigela.
- Deixe a massa crescer, coberta, por 2 horas.
- Desgaseifique a massa com a ponta e reserve na geladeira entre 2 horas e uma noite.
- Abaixe a massa novamente sem trabalhá-la sobre uma superfície enfarinhada., então corte-o em 20 pedaços de massa.
- Molde-os männele formando salsichas entre as mãos, deixando-as livres 2 cm para a cabeça. Em seguida, corte as pernas e os braços e coloque-os em uma assadeira..
- deixe crescer 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 170°.
- Doure o männele com a gema diluída em 1 colher de sopa de leite vegetal e depois adicione passas para fazer os botões.
- Assar 12 minutos.
Feliz São Nicolau !
Emilie
bree13
6.12.14Eles são muito bonitos !
Emilie
7.12.14misericórdia
muriel
6.12.14Ayant eu le privilège de goûter à ces petits männeles…Eles são excelentes ! e fofo também !
Emilie
7.12.14Obrigado, monette <3 Que bom que você gostou deles !
BoopCook
6.12.14que eles são lindos =)
Emilie
7.12.14obrigado Mathilde !!!
cecile
7.12.14Eles são muito fofos ! Isso me faz querer chá…
Emilie
7.12.14Ah sim, confirmo que fica perfeito com um bom chá de Natal !!!
flo
8.12.14Eles são muito bonitos seu Männele ! Uma ótima estreia 😉 beijos
Emilie
8.12.14Obrigado Flo, é adorável 😉
Beijos
da boca à mesa
8.12.14Oh meu deus, é muito fofo! Ah, e bela mesa, a propósito! 🙂
Emilie
9.12.14Oh merciiii…;-)
Os amigos cozinheiros felizes
9.12.14Ahah tem o Botero dormindo em você! Eu também tinha visto o mannele de Flo, e eu entendo perfeitamente que você sucumbiu! Eu disse a Flo que comeria a cabeça do mannel dela, para você, prefere que as pernas sejam mais gordas do que o resto 🙂
Emilie
9.12.14😉 Sim, os meus têm pernas muito roliças, dizemos como homem, como mestre !!!
paulina
9.12.14Ah, eles são tão fofos !!! vou mordiscar um !!!
Emilie
9.12.14Ah, obrigada Paulina 😉