Männel utan mjölk {Sankt Nicolas}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Flo och av Létitia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, och jag kan säga att hon inte behövde bli tillfrågad !!!
Det här är mina första männele, Så jag kämpade lite med klippningen, vissa ser inte ut som mycket (ja åtminstone inte riktigt för män eller för marsmän !), men i partiet finns det några som är söta ! I alla fall, de slukades alla urskillningslöst (ja ingen diskriminering hos oss !).
- 400 g halvhelt vetemjöl (T80)
- 15 cl havremjölk
- 120 g margarin
- 3 ägg + 1 jaune
- 40 g rörsocker
- 1 paket bagerijäst
- 2 g de sel
- Russin
- Värm mjölken till 35°.
- Lägg jästen med 1 matsked varm mjölk, låt det vila 10 min och rör sedan om.
- Till degen, lägg mjölet i en salladsskål, gör en brunn och tillsätt jäst-mjölkblandningen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna eller i en matberedare och tillsätt äggen., socker och salt. Knåda degen och sträck ut den, tillsätt sedan margarinet. Knåda degen tills den lossnar från bunken.
- Låt degen jäsa, täckt, för 2 timmar.
- Avgasa degen med spetsen och förvara den sedan i kylen mellan 2 timmar och en natt.
- Stansa ner degen igen utan att arbeta den på mjölat underlag., skär den sedan i 20 degbitar.
- Forma dem männele genom att forma korvar mellan händerna och lämna dem fria 2 cm för huvudet. Skär sedan ut ben och armar och lägg dem på en bakplåt..
- låt stiga 30 minuter.
- Värm ugnen till 170°.
- Bryn männelen med äggulan utspädd med 1 matsked vegetabilisk mjölk tillsätt sedan russin för att göra knapparna.
- Baka 12 minuter.
Glad Sankt Nikolaus !
Emilie
bree13
6.12.14de är väldigt vackra !
Emilie
7.12.14merciiii
Muriel
6.12.14Har haft förmånen att smaka på dessa små männeles…De är utmärkta ! och söt också !
Emilie
7.12.14Tack mounette <3 Kul att du gillade dem !
BoopCook
6.12.14att de är vackra =)
Emilie
7.12.14Tack Mathilde !!!
Cecile
7.12.14De är väldigt söta ! Det här får mig att vilja ha te…
Emilie
7.12.14Ah ja jag bekräftar att det är perfekt med ett gott julte !!!
Flo
8.12.14De är väldigt snygga din Männel ! En fantastisk första 😉 pussar
Emilie
8.12.14Tack Flo, det är bedårande 😉
Kyssar
från mun till bord
8.12.14OMG, den är riktigt söt! Åh och fint bord förresten! 🙂
Emilie
9.12.14Åh merciiii…;-)
De glada matlagningsvännerna
9.12.14Ahah det är Botero som sover i dig! Jag hade också sett Flos mandel, och jag förstår verkligen att du gav efter! Jag sa till Flo att jag skulle äta upp huvudet på hennes mandel, för dig är det hellre deras ben som är fylligare än resten 🙂
Emilie
9.12.14😉 Ja, mina har väldigt fylliga ben, vi säger som man som mästare !!!
Pauline
9.12.14Åh de är så söta !!! J’en grignoterai bien un tiens !!!
Emilie
9.12.14Oh merci Pauline 😉