Meringues with pink pralines

Meringues aux pralines

Meringues quand tu nous tiens ! Je crois qu’à chaque fois que j’ai des blancs d’œufs en trop dans le frigo, je pense meringues… Je pourrais aussi penser langues de chats or gâteau mousseline mais non, mon côté fan de meringues me rattrape aussitôt ! Oui car la meringue c’est un peu un truc d’enfant que j’adore, j’ai souvenir de ma maman qui m’en achetait à la boulangerie de temps en temps et moi j’adorais ça. And then, vous savez ce côté qui colle aux dents et bien moi j’adore !!! Bon et là pour ajouter une touche de gourmandise (oui je sais…la meringue c’est déjà en majeur partie du sucre !), j’ai décidé d’y ajouter des pralines roses, pour des meringues très fifilles.

Et ces meringues aux pralines roses sont aussi l’occasion pour moi de soutenir la lutte contre le cancer du sein, avec l’initiative du mois d’octobre rose.

Recette meringues aux pralines

Meringues with pink pralines

2014-10-21 15:18:10

Pour 6 grosses meringues

To print

Ingredients

3 egg whites
80 g caster sugar
80 g icing sugar
200 g de pralines roses concassées

Preparation

Préchauffez le four à 140°.
Battez les blancs d’œufs en neige puis, une fois montés, ajoutez le sucre semoule en pluie par dessus en continuant à battre afin de former une belle meringue.
Ajoutez le sucre glace à la meringue et mélangez à l'aide d'une maryse en soulevant la masse.
Formez des meringues avec une poche à douille ou sans, en formant des tas imparfaits.
Ajoutez par dessus les pralines concassées.
Bake 20 minutes puis baissez le four à 100° et laissez cuire 1 heure de plus.