Stuvede linser, østerssvampe og spinat {vegansk – uden gluten}
Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !) et moi je suis comme une enfant de 4 ans, je reste collée à la fenêtre pour admirer ce spectacle le sourire aux lèvres ! Bref après ce chapitre météo, je vous propose de nous pencher sur la recette du jour, un mijoté de lentilles, car oui ma bonne dame, déjà les températures négatives apparaissent que je sors les recettes de Grand mère revues et corrigées vegan (ja fordi bedstemor hun, hun ville selvfølgelig have puttet bacon i det !). Denne lille linsegryderet er den slags trøstende lille ret, der varmer vores kroppe og, personligt, er den slags ret, jeg kan lide, fordi det er lidt af vores linse dal fransk stil !
Spis med det bedste brød du finder, grillet i ovnen med et skvæt olivenolie og skrabet med et fed hvidløg, hvis du vil tage forkælelsen lidt længere !
- 400 g blonde linser
- 400 g østerssvampe
- 300 g af frisk spinat
- 10 cl de vin blanc sek
- 1 håndfuld tørrede porcini-svampe (valgfri)
- 1 løg
- 80 cl grøntsagsbouillon
- 1 Laurbærblad
- 1 dryp olivenolie
- Salt og peber
- I en hollandsk ovn, brun det hakkede løg i tern med et skvæt olivenolie ved middel varme til 5 minutter.
- Skær i mellemtiden østerssvampene i strimler og tilsæt dem derefter til løgene..
- Afglasér med hvidvin, lad det koge 5 minut og tilsæt derefter bouillon.
- Tilsæt de tørrede porcini-svampe, laurbærblad og linser, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i ca 1 time.
- 3 minutter før slutningen tilsættes spinatbladene (klip dem, hvis de er for store) og juster krydderier og peber.
- Server med godt brød.
Emilie
Braun
1.12.17Bonjour,
Tak for dine lækre opskrifter.! 🙂
Jeg har et hurtigt spørgsmål : er det muligt at erstatte hvidvin med noget andet?
Tak på forhånd!
Emilie
11.12.17Du kan simpelthen ikke tage den på ellers kan du ikke rigtig sætte den tilbage 😉
Lady Milonguera
28.12.17Denne dejlige gryderet er ikke til at mishage mig…
Emilie
5.1.18Takiii 😉
Den er i stykker
21.12.20Jeg har allerede gjort det 3 Til 4 tid, det er djævelsk og frygteligt additiv …
Da jeg ikke er fan af porcini-svampe, bortset fra at lave juice, Jeg erstattede med morkler, overdådig !!!
Jeg planlægger at lave det igen til nytårsdag, for for mig er det lige så meget en festlig ret, bare en ret at nyde, når den er kold, sne, ærgerligt, det er ikke noget for os … Men vi kan håbe !
Tak for denne skønne opskrift, du har en gave til at gøre en enkel ret ekstraordinær
Emilie
21.12.20Wow din lille note giver så meget mening til det, jeg laver her, mange tak <3
Det må være skønt med morkler, det må jeg prøve (og jeg finder et hjørne med morkler !!!).