Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Pienet vuoat artisokkagratiinia

Ainesosat (kaada 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g raastettua emmentalia
• 30 cl crème fraîchea
• 15 cl maitoa
• 1 nokare voita
• 1 c à s de farine
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 c à s de persil
• Suolaa ja pippuria

Kuvaus

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 pöytäkirja.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Tänä aikana, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Lisää maito ja kerma vähitellen, ja sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet (valkosipulipuristimella tai veitsellä) ja hienonnettua persiljaa kerman kanssa, sitten kausi.

Valuta artisokat ja leikkaa ne 4.

Asettele ne uunivuokiin ja kaada kerma päälle.

Viimeistele,  peitä emmentalilla ja laita uuniin 15 pöytäkirja.

Emilie