Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Minigrytor av kronärtskocksgratäng

Ingredienser (Häll i 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g riven emmentaler
• 30 cl crème fraîche
• 15 cl mjölk
• 1 en klick smör
• 1 c à s de farine
• 2 vitlöksklyftor
• 2 c à s de persil
• Salt och peppar

Beskrivning

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minuter.

Värm ugnen till 200°.

Under denna tid, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Tillsätt mjölken och grädden gradvis, och rör hela tiden för att inte bilda klumpar.
Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna (med hjälp av en vitlökspress eller en kniv) och hackad persilja med grädde, sedan säsong.

Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i 4.

Lägg dem i grytformarna och häll grädden ovanpå.

Att avsluta,  täck med riven emmentaler och sätt in i ugnen för 15 minuter.

Emilie