Après avoir trouvé de jolis mini potimarrons dans mon épicerie bio j’ai décidé d’en faire quelque chose de nouveau et de les farcir avec des champignons des bois, hum c’était trop bon.

Mini potimarron farci

Ingrédients (pour 2 pers)

• 2 mini potimarrons
• 4 tranches de pain au noix
• 65 g d’abondance râpé
• 1 poignée de trompettes de mort
• 10 cl de crème liquide
• 1 petite échalote
• 10 g de beurre
• De la noix de muscade râpée
• Du sel

Description

Lavez les potimarrons et coupez le haut afin de former un chapeau puis vider l’intérieur des potimarrons.

Dans une poêle, faites revenir l’échalote ciselée dans le beurre à feu doux pendant 5 min puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 8 min.

Faites griller les tranches de pain et réservez.

Préchauffez le four à 200°.

Au fond de chaque potimarron mettez une demi tranche de pain grillé, 1 cuillère à soupe de champignons, du fromage râpé, un peu de crème, de la noix de muscade et du sel. Recommencez l’opération jusqu’en haut et terminez par le fromage.

Mettez au four pendant 30 min.

Vous pourrez tout manger même la peau !

Emilie