Pane di scimmia
Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!
Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !
Allora, faites vous plaisir pour ce week-end !!!
Pane di scimmia
ingredienti (pour un moule type kouglof)
- 300 g di farina
- 60 g di burro
- 1 uovo
- 60 grammi di zucchero
- 20 cl di latte
- 10 lievito di birra g
- 2 g de sale
Pour l’enrobage
- 125 g di burro
- 100 uvetta g
- 60 g zucchero di canna
Descrizione
Metti il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min quindi mescolare.
Faites chauffer le lait, burro e zucchero in modo che il burro si sciolga.
Metti la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere il lievito al centro. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare il composto di latte-burro-zucchero e l'uovo Impastare l'impasto e stenderlo fino a farlo staccare dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità). Riaggiustare con farina o un po' d'acqua se necessario.
Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 1 ora.
Sciogliere il burro poi mescolarlo con lo zucchero e l'uvetta per la copertura.
Sgasare l'impasto con la punta, quindi formare palline delle dimensioni di una pallina da golf. Passatele nel composto di burro fuso, zucchero e uvetta e disponetele nello stampo.
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per ca. 1 ora.
Preriscaldare il forno a 210°.
Cottura al forno 10 minuti quindi abbassare il forno a 180° e portare a cottura 35 minuti.
Sformare quindi assaggiare strappando le palline di brioche…mmmm….!
Emilia
Chloe Delice
11.5.13Ho appena scoperto Monkey Bread e ne sono entusiasta, Mi sembra davvero bello :)
Grazie Emilia :P
biboulandandmams
11.5.13Hummmmmm
Torte Della Nonna
11.5.13Il suo nome è così divertente, ti fa venire voglia 🙂
LBDN
11.5.13Una regaaaaaaal!
BoopCook
11.5.13sembra davvero così BUONO !
veropapilles
11.5.13Non lo so affatto, ma sembra un tale assassino da sembrare avido. Mi scrivo la tua ricetta perché sono sicura che ci piacerà.. Saluti e buona serata. vero
Cocco
11.5.13Anch'io ho scoperto Monkey Bread. Un vero peccato carino che mi porterà alla morte se ne parlo con il mio medico (…medico...) 😯 😛
Anche se vengo dal Quebec, Non lo so… Va detto che il Nord America, è leggermente grande.
di acb 4 Voi
11.5.13Questo MB è semplicemente un assassino! Ne ho fatto uno con le noci pecan, OH, IL, IL, non fare troppo e troppo spesso… Non è male usare uno stampo per kouglof, Avevo preso uno stampo per savarin e quando l'ho tolto si è staccato tutto. Proverò per il prossimo 😉
A presto
Annie
La volpe e l'uva
12.5.13Che piacere ! E poi a colazione , possiamo permetterci 😉
poupugnette
12.5.13molto allettante devo ammetterlo! Non credo resisterò a lungo e finirà per diventare anche la mia colazione preferita! 😉
buona Domenica. Baci
cricri67
13.5.13Non l'ho ancora testato, Devo assolutamente provarlo ^^
Alloro e Menta
14.5.13Bello e con delle foto molto belle
Saluti
mymycracra
14.5.13Sembra super super buono!!
misstinguette
17.6.13è lievito fresco o puoi usare lievito disidratato ?? Merci, comunque, è così allettante
Emilia
1.9.13Io uso il lievito di birra disidratato !
Marie Chioca
13.6.14Un massacro ! Stamattina cercavo informazioni su questo famoso "pan di scimmia" e in mezzo ai blog anglosassoni cosa vedo? Quello della mia amica Emilie…
Sbalorditivo !
Tanti baci,
Maria
Emilia
15.6.14Wahooo che notorietà 😉
Sono contento che ti piaccia ma per una volta la mia versione non è proprio ragionevole !!! Non vedo l'ora di vedere la tua versione se ne fai una !
baci mio caro.