Ciambelle morbide vegane
Je pense que cela ne vous aura sans doute pas échappé mais demain c’est Mardi Gras ! Et qui dit Mardi Gras dit bien entendu bugnes, beignets à la confiture, bombolini et autres réjouissances frites. Non, non, pas de crêpes et de gaufres pour Mardi Gras ici, on veut du gras du vrai, on n’oublie pas le fameux « le gras c’est la vie » (oui mes références sont au top de la culture !) !!! Cette année, je vous sors ma recette des meilleurs beignets moelleux vegan (Sì, proprio quello) et pour cela je me suis inspirée de la challah, un pain brioché traditionnel de la culture juive. Ces challah beignets sont franchement incroyables, le tressage donne un moelleux et une mie filante incomparable, le genre de truc complètement addictif !
Ces beignets sont une pure gourmandise,
simplement recouverts de sucre, il ne leur faut pas plus pour briller (briller/gras/huile, vous l’avez ?!!!). Bref je les classe direct dans mon top 3 des beignets favoris, il sont même en première place ! N’ayez pas peur de vous mettre du sucre plein les mains en mangeant, ça fait parti du jeu et c’est tellement régressif ! Une recette hyper simple (oui je sais je vous le répète tout le temps mais c’est le mot d’ordre ici !), et juste l’étape du tressage à réaliser, ça vous rappellera sûrement votre enfance !
Ciambelle morbide vegane
VERSARE 10 BEIGNETS
- 500 g di farina T55
- 200 ml di latte vegetale (qui soia)
- 80 g margarina vegetale
- 50 grammi di zucchero
- 2 cuillères à soupe de yaourt végétal nature
- 1/2 cube de levure fraîche
- 1/2 cucchiaino di sale
- 70 cl d’huile végétale neutre pour la friture
- Du sucre pour le glaçage
- Mettez la levure avec deux cuillères à soupe d’eau tiède dans un bol et laissez reposer 10 minuti.
- Dans la cuve d’un robot muni d’un crochet, mettez la farine et faites un puits.
- Ajoutez le sucre et le sel dans ce puits puis recouvrez de farine.
- Ajoutez ensuite le yaourt et la levure réhydratée.
- Travaillez la pâte puis ajoutez le lait au fur et à mesure.
- Incorporez la margarine en morceaux puis laissez pétrir la pâte 10 minutes afin quelle se décolle des bords.
- Mettez dans un récipient et laissez reposer 45 minutes à 1h dans un endroit tiède.
- Dividi l'impasto in 30 pâtons puis formez des boudins plus fins sur les bords.
- Tresser ensemble trois boudins pour former un beignet et pincez les bouts.
- Disposez-les sur des morceaux de papier cuisson et laissez reposer 45 minuti.
- Faites chauffer l’huile pour atteindre une température entre 170° et 180°.
- Mettez à cuire les beignets, en retirant le papier cuisson, afin qu’ils soient dorés sur chaque face (entre 1min30 et 2 minuti)
- Égouttez-les et trempez-les dans le sucre.
LadyMilonguera
20.2.23vraiment superbes ces beignets !
Emilia
23.2.23Merci infiniment 🙂
Mamma
21.2.23SUBLIME ! ces beignets , ça devait être une tuerie !! Et les photos Superbes comme d’habitude 😉
Emilia
23.2.23Grazie mólto ! C’est vrai qu’on s’est bien régalés 😉