Ciambelle morbide vegane
Je pense que cela ne vous aura sans doute pas échappé mais demain c’est Mardi Gras ! Et qui dit Mardi Gras dit bien entendu bugnes, beignets à la confiture, bombolini et autres réjouissances frites. Non, non, pas de crêpes et de gaufres pour Mardi Gras ici, on veut du gras du vrai, on n’oublie pas le fameux « le gras c’est la vie » (oui mes références sont au top de la culture !) !!! Cette année, je vous sors ma recette des meilleurs beignets moelleux vegan (Sì, proprio quello) et pour cela je me suis inspirée de la challah, un pain brioché traditionnel de la culture juive. Ces challah beignets sont franchement incroyables, l'intreccio dona una morbidezza e una mollica filante incomparabili, il genere di cose che creano totale dipendenza !
Queste ciambelle sono una vera delizia,
semplicemente ricoperto di zucchero, non hanno bisogno di altro per brillare (lucentezza/grasso/olio, lo avete ?!!!). In breve, li classifico direttamente nella mia top 3 ciambelle preferite, sono addirittura al primo posto ! Non aver paura di riempirti le mani di zucchero mentre mangi, fa parte del gioco ed è così regressivo ! Una ricetta semplicissima (sì, lo so, te lo dico sempre, ma questa è la parola d'ordine qui !), e basta eseguire il passaggio dell'intrecciatura, Ti ricorderà sicuramente la tua infanzia !
Ciambelle morbide vegane
VERSARE 10 BEIGNETS
- 500 g di farina T55
- 200 ml di latte vegetale (qui soia)
- 80 g margarina vegetale
- 50 grammi di zucchero
- 2 cucchiai di yogurt vegetale naturale
- 1/2 cubetto di lievito fresco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 70 cl di olio vegetale neutro per friggere
- Zucchero per la glassa
- Mettete il lievito con due cucchiai di acqua tiepida in una ciotola e lasciate riposare 10 minuti.
- Nel serbatoio di un robot dotato di gancio, aggiungere la farina e formare una fontana.
- A questo punto aggiungete lo zucchero e il sale e poi ricoprite con la farina.
- Aggiungere poi lo yogurt e il lievito reidratato.
- Lavorare l'impasto poi aggiungere gradualmente il latte.
- Aggiungete la margarina a pezzetti poi lasciate lavorare l'impasto 10 minuti in modo che si stacchi dai bordi.
- Mettete in un contenitore e lasciate riposare 45 da minuti a 1 ora in un luogo caldo.
- Dividi l'impasto in 30 pezzetti di pasta poi formare dei salsicciotti più sottili attorno ai bordi.
- Intrecciare tre salsicce insieme per formare una ciambella e pizzicare le estremità.
- Disponetele su pezzi di carta da forno e lasciate riposare 45 minuti.
- Scaldare l'olio fino a raggiungere una temperatura compresa tra 170° e 180°.
- Cuocere le ciambelle, rimuovendo la carta da forno, in modo che siano dorati su ogni lato (tra 1 minuto e 30 e 2 minuti)
- Scolateli e tuffateli nello zucchero.
LadyMilonguera
20.2.23queste ciambelle sono davvero eccezionali !
Emilia
23.2.23Grazie mille 🙂
Mamma
21.2.23SUBLIME ! queste ciambelle , deve essere stato un omicidio !! E le foto sono stupende come al solito 😉
Emilia
23.2.23Grazie mólto ! È vero che ci siamo divertiti moltissimo 😉