Ciambelline ripiene di crema pasticcera {vegano}
Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Francamente, non avevo mai riempito le mie ciambelle con la crema pasticcera ed è una vera rivelazione, è così buono e decadente !
Croccante, morbido e cremoso allo stesso tempo,
queste ciambelle sono il sogno assoluto, a condizione di amare crema alla vaniglia (ma tra di noi, a chi non piace ?!!!). La ricetta non è complicata, potete preparare il vostro impasto la sera prima e lasciarlo riposare in frigo oppure prepararlo durante la giornata, sta a te vedere ! Quindi andiamo a fare un giro di ciambelle ripiene per il martedì grasso, è ora o mai più !!!
Ciambelline ripiene di crema pasticcera {vegano}
VERSARE 20 BEIGNETS
- 500 g di farina T65
- 25 cl di latte di soia
- 100 g margarina vegetale
- 80 grammi di zucchero
- 2 cucchiaio di yogurt vegetale naturale
- La scorza di mezzo limone
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Olio vegetale per friggere
- Crema pasticcera vegana
- Riscaldare il latte (25°) quindi aggiungere il lievito a pezzetti. lascia stare 10 minuti.
- Mettere nella ciotola di un robot da cucina munito di gancio, infarinare e fare due pozzetti. In una versare il lievito e lo yogurt sciolti e nell'altra lo zucchero e il sale.
- Inizia a impastare 3 min a bassa velocità quindi aggiungere la margarina a pezzetti e la scorza di limone, quindi continua a impastare 10 minuti a bassa velocità poi di nuovo 10 minuti a velocità media.
- Formate una palla e lasciate riposare l'impasto, filmato a contatto, 2h30 in luogo caldo o per una notte in luogo fresco.
- Versate l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formate una ventina di palline. Lasciare riposare l'impasto coperto di nuovo 45 minuti, devono raddoppiare le dimensioni.
- Scaldare l'olio a 160°.
- Friggete le ciambelle in modo che prendano un bel colore da entrambi i lati.
- Lasciar raffreddare e guarnire con la crema pasticcera, per fare questo praticate un preforo laterale con bocchetta poi riempiteli con una sac à poche munita di bocchetta lunga.
LadyMilonguera
28.2.22Terribilmente golose queste ciambelline ripiene !
Emilia
4.3.22Grazie mille, Ammetto che è davvero gustoso !
ludo
5.6.23Mi viene davvero voglia di ringraziarti… sapete se funziona anche il lievito secco da forno❓️❓️❓️❓️
Emilia
7.6.23Grazie mólto ! Sì, nessun problema con il lievito secco !