Ciambelle di zucchero alla cannella {senza latte}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, insomma un po' di velocità per i miei gusti !
Comunque spero che la ricetta vi piaccia., se mai vorrai provare altre cose, puoi trovare anche qui il ciambella e il Panini del Martedì Grasso !
Ciambelle di zucchero alla cannella {senza latte}
ingredienti
- 600 g di farina (qui T80)
- 25 latte vegetale cl (qui avena)
- 2 uova
- 90 g di margarina vegetale fusa
- 50 g zucchero di canna
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 50 grammi di zucchero
- 3 cucchiai di cannella
- 1 litro di olio di colza
Descrizione
Mescolare il lievito e il latte vegetale riscaldato, lascia riposare 10 minuti. Metti la farina in una ciotola, formare una fontana e aggiungere al centro la miscela lievito/latte. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare le uova, zucchero e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere la margarina sciolta. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità).
Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 1 ora 30 min.
Stendere l'impasto 1 di un centimetro di spessore quindi ritagliare le ciambelline utilizzando un tagliabiscotti.
Disporre le ciambelline su una teglia ricoperta con carta da forno, copriteli con un canovaccio e lasciate lievitare nuovamente 15 minuti.
Scaldare l'olio (190°) e cuocere le ciambelle 1 minuto su ciascun lato.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilia
