Frittelle verdi con spinaci {senza latte}
C’est bientôt la Chandeleur, l’occasion parfaite pour préparer des bonnes crêpes ! Bon, j’avoue chez nous on attend pas la Chandeleur, les crêpes c’est toute l’année, que ce soit crêpes salées ou crêpes sucrées ! Cette année, on fait des crêpes colorées, à la dois parce que c’est un bon remède contre la grisaille ambiante mais aussi parce que c’est fun ! Bon on va pas se le cacher, tout comme les gaufres vertes, ces crêpes aux épinards sont un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ! Pour la garniture on peut soit faire une garniture chaude en mode frittella di grano saraceno, o un contorno freddo a base di verdure crude, hummus… insomma, buon divertimento !
Quest'inverno mettiamo il colore nel nostro piatto,
perché il colore mette voglia di mangiare e fornisce anche tante vitamine. E vedrai, è una ricetta molto semplice, non c'è bisogno di cuocere prima gli spinaci, manteniamo tutto crudo, mescoliamo e saltiamo verso la padella dei pancake. Piccolo punto bonus, non assaggi nemmeno gli spinaci, possiamo quindi rifinire queste frittelle anche in versione dolce con un po' di crema spalmabile o zucchero ! E se cercate idee per accompagnare i vostri pancakes dolci che cambiano un po' è finito qui !
Frittelle verdi con spinaci {senza latte}
PER VENTI
- 300 g spinaci freschi
- 240 g di farina T65
- 60 grammi di amido mais
- 65 g olio vegetale neutro
- 110 g di yogurt vegetale al naturale
- 80 cl di latte (qui soia)
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- Mescolare insieme gli spinaci, Latte, Yogurt, uova e olio, fino a che liscio.
- In un'insalatiera, mescolare l'amido, farina e sale e formare una fontana.
- Aggiungete sopra il composto liquido di spinaci e mescolate.
- Lascia riposare l'impasto 1 h minimo.
- Se necessario allungate l'impasto con un po' d'acqua.
- Cuocere in una padella calda per pancake.
- Guarnire con il topping che preferite (houmous, semi germogliati, avvocato, ravanello, uovo…
Nanou
31.3.23Buongiorno,
Io non’ Non sono riuscito a cucinare i pancake. Troppo spessi e impossibile girarli.
Un consiglio ?
Merci
Emilia
1.4.23Buongiorno,
si la pâte est trop épaisse il ne faut pas hésiter à la rallonger avec un peu d’eau car plus elles sont épaisses moins elles cuisent et plus elles sont compliquées à retourner.