Crepes vegane
Après le caramel salé, les crêpes c’est quand même le b.a ba pour la Chandeleur. Cette année j’ai eu envie de vous livrer ma recette de crêpes vegan inratables, des crêpes fines comme on aime ! Ici les crêpes ça n’est pas seulement à la Chandeleur mais bon il fallait bien marquer le coup par ici ! Le secret des crêpes vegan réussies c’est de laisser la pâte reposer afin qu’elle commence à fermenter et que le gluten s’active et se transforme. Il faut aussi une poêle qui n’accroche pas, ici j’utilise une crêpière en fer, sta a te vedere cosa ti si addice, in ogni caso ricordate che spesso la prima frittella viene saltata perché la padella non è abbastanza calda !
Una ricetta semplice e deliziosa,
l'aggiunta di margarina nell'impasto è il piccolo extra ! E per accompagnare questa ricetta di pancake vegani, puoi optare per il caramello salato, lo spread o altro mele caramellate O una crema spalmabile al pistacchio e matcha. Insomma, hai l'imbarazzo della scelta per regalarti e passare una buona Candelora !
Crepes vegane
PER UNA QUINDICINA
- 200 g di farina T65
- 80 amido di mais g
- 80 g margarina fusa
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- 90 cl di latte di soia
- Metti la farina, zucchero, sale, vaniglia e amido di mais in una ciotola, mescolare e fare un pozzo.
- Aggiungere al centro la margarina sciolta poi diluire gradualmente con il latte.
- Lasciare riposare l'impasto per almeno 6 ore a temperatura ambiente per la fermentazione.
- Scaldate bene una padella antiaderente., ungilo leggermente e poi prepara i tuoi pancake.
- Conserva sotto la pellicola se non lo mangi tutto !
