kimbap coreano {senza glutine – vegano}
Vous connaissez le kimbap ? C’est une adaptation coréenne des makis japonais, composé d’une protéine, de légumes variés (traditionnellement carottes et épinards) et de daikon fermenté. Bien plus farcis donc plus gros que les makis japonais, le kimbap se déguste en tranches, tel quel, il n’a pas besoin de plus ! Dans la version que je vous propose on retrouve les principaux marqueur du kimbap, mais également des shiitakés et du tofu frit pour en faire un kimbap vegan. Nella ricetta vi do anche il mio consiglio per realizzare alla perfezione il vostro riso quindi fossi in voi leggerei fino alla fine !!!
Il Kimbap è il piatto coreano più famoso.,
eppure è un piatto abbastanza recente ma la gastronomia coreana è ricca anche di altri piatti e stufati incredibili (Quello, varrà la pena ricevere altre ricette). Quindi, se vuoi mangiare qualcosa di diverso dal maki, indulgere, Non rimarrete delusi, anche se devo ammettere che la preparazione è un po' lunga… ma per i piatti ho pensato a te, tutti i condimenti vengono cotti nella stessa padella (va bene per chi lava i piatti !).
kimbap coreano {senza glutine – vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 320 g intorno al riz
- 4-5 foglio nori
- 1 carote
- 200 spinaci g
- Ravanello lattofermentato
- Tofu fritto o alla griglia
- 150 g gli shiitake
- salsa di soia
- semi di sesamo
- olio vegetale neutro
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 pizzico di sale
- 1 Un pizzico di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- Risciacquare bene il riso. Cucinalo con 375 ml di acqua. Lascia cuocere 5 minuti a fuoco vivo fino a formare dei piccoli tunnel in superficie Coprire e abbassare la fiamma al minimo. lascia la pelle 10 minuti.
- Mescola l'aceto, sale, zucchero e olio di sesamo, mescolare bene quindi aggiungere questo composto al riso cotto.
- Stendere il riso su un piatto, facendo attenzione a non impaccarlo, quindi coprirlo con un canovaccio umido fino a completo raffreddamento.
- Tagliare gli shiitake e rosolarli in padella 5 minuti con un filo d'olio, mescolando. Poi aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia e soffriggere 1-2 minuti, libro.
- Nella stessa padella, friggete il tofu da ogni lato con un filo d'olio, tagliarlo a bastoncini poi metterlo da parte.
- Poi fate una cascata di spinaci friggendoli in padella con un filo d'olio poi aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia e semi di sesamo.
- Tagliare le carote a bastoncini sottili.
- Una volta che il riso si raffredda, stendilo sul tuo foglio nori fino a quando 3/4.
- Quindi aggiungere i condimenti per riga (carote, tofu, spinaci, funghi e ravanelli) e rotolare, assicurandosi di imballare bene ad ogni turno.
- Tagliato a 8 e divertiti con il kimchi.
