Dorayaki, Pancake giapponesi {vegano}
Qui dit chandeleur, dit crêpes et qui dit crêpes dit…. bah crêpes bien sûr !!! Bref cette année, je me suis dit qu’on allait voyager un peu, donc direction le Japon pour déguster ces merveilleux dorayaki. Alors si vous ne savez pas trop ce que sont des dorayaki, ce sont des pancakes japonais fourrées à la pâte de haricots adzuki, qu’on appelle anko, et ces pancakes sont incroyablement léger comme des nuages. J’ai eu envie de végétaliser la recette pour la rendre accessible aux plus grands nombres et franchement je suis très fière du résultat, la texture est parfaite !
Questi pancake sono un vero viaggio complicato,
zucchero, la morbidezza e le texture si abbinano perfettamente, come spesso accade nella cucina giapponese ! Quindi se vuoi una candela leggermente diversa, andate a provare questa piccola ricetta del dorayaki, Non rimarrete delusi ! E se questa domenica vuoi,’una piccola ricetta per i pancake è qui e ad accompagnarli idee per guarnire originali che cambia dalla frittella di zucchero ! E se mai vorrai vederlo fino alla fine, ci sono anche i frittelle salate verdi con spinaci !
Dorayaki, Pancake giapponesi {vegano}
PER UNA DOZZINA
- 175 g di farina
- 20 grammi di amido
- 70 grammi di zucchero
- 220 ml di latte di soia
- 2 cucchiai di miele vegano
- 1 cucchiaio di lievito
- 100 grazie (pasta di fagioli adzuki)
- Olio vegetale neutro
- In una ciotola, sbattere insieme il miele, latte e zucchero.
- Metti la farina, In un'insalatiera mettete la fecola e il lievito quindi aggiungete il composto liquido, mescolando bene.
- Scaldare una padella a fuoco medio, Ungere con carta assorbente e olio quindi versare l'impasto formando dei cerchi.
- Cucinare 2 minuti per lato, girare con attenzione (l'impasto tende ad essere appiccicoso) poi prenota.
- Guarnire con una bella cucchiaiata di anko tra ogni pancake, mettendone più al centro che sui bordi.
- Gusto !
