Apbröd
Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!
Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !
SÅ, faites vous plaisir pour ce week-end !!!
Apbröd
Ingredienser (pour un moule type kouglof)
- 300 g mjöl
- 60 g smör
- 1 ägg
- 60 gram socker
- 20 cl mjölk
- 10 g de levure de boulanger
- 2 g de sel
Pour l’enrobage
- 125 g smör
- 100 g russin
- 60 g rörsocker
Beskrivning
Lägg jästen med 2 matskedar ljummet vatten, låt det vila 10 min och rör sedan om.
Värm mjölken, smör och socker så att smöret smälter.
Lägg mjölet i en skål, gör en brunn och tillsätt jästen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in mjölk-smör-sockerblandningen och ägget. Knåda degen och sträck ut den tills den lossnar från skålen (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet). Justera med mjöl eller lite vatten om det behövs.
Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 1 timme.
Smält smöret och blanda det sedan med sockret och russinen för överdraget.
Avgasa degen med spetsen, forma sedan bollar lika stora som en golfboll. Doppa dem i den smälta smör-socker-russinblandningen och lägg dem i formen.
Täck med en trasa och låt sedan jäsa ca 1 timme.
Värm ugnen till 210°.
Baka 10 minuter sänk sedan ugnen till 180° och låt den koka 35 minuter.
Unmold sedan njut genom att riva av briochebollarna…hmmmm….!
Emilie
Chloe Delice
11.5.13Jag upptäckte precis Monkey Bread och jag är nöjd med det, Det ser riktigt bra ut för mig :)
Tack Emily :sid
biboulandandmams
11.5.13Hmmmmmm
Mormors kakor
11.5.13Hans namn är så roligt, det får mig att vilja ha det 🙂
LBDN
11.5.13En regaaaaaaal!
BoopCook
11.5.13han ser bara såå BRA ut !
veropapiller
11.5.13Jag vet inte alls, men det ser ut som en sådan mördare att det verkar girigt. Jag skriver ner ditt recept för jag är säker på att vi kommer att älska det.. Biz och god kväll. Vero
Kokospalm
11.5.13Jag upptäckte också Monkey Bread. En riktigt söt synd som kommer att ge mig död om jag pratar med min läkare om det (…läkare...) 😯 😛
Även om jag är från Quebec, jag vet inte… Det måste sägas att Nordamerika, den är lite stor.
av acb 4 du
11.5.13Denna MB är helt enkelt mördare! Jag gjorde en med pekannötter, åh, de, de, att inte göra för mycket för ofta… Det är inte illa att använda en kouglofform, Jag tog en savarinform och allt lossnade när jag tappade ur formen. Jag ska försöka till nästa 😉
Ses snart
Annie
Räven och druvorna
12.5.13Vilken fröjd ! Och så till frukost , vi har alla råd 😉
puppougnette
12.5.13mycket lockande måste jag erkänna! Jag tror att jag inte kommer stå emot länge och att det kommer att bli min favoritfrukost också! 😉
god söndag. Kyssar
cricri67
13.5.13Jag har fortfarande inte testat det, Jag måste verkligen testa det ^^
Laurel och Mint
14.5.13Vackert och med väldigt fina bilder
hälsningar
mymycracra
14.5.13Det ser super super gott ut!!
felspråk
17.6.13Är det färsk jäst eller kan man använda torkad jäst? ?? Tack, det får mig i alla fall att vilja ha det så mycket
Emilie
1.9.13Jag använder uttorkad bagerijäst !
Marie Chioca
13.6.14En massaker ! Jag letade efter information i morse om detta berömda "apbröd" och bland de anglosaxiska bloggarna vad ser jag? Det av min vän Emilie…
Fantastisk !
Massor av kyssar,
Marie
Emilie
15.6.14Wow, vilken ryktbarhet 😉
Kul att du gillar det men just nu är min version inte riktigt rimlig !!! Ser fram emot att se din version om du gör en !
puss min kära.