Aprikoosi mantelimuffinit {ilman maitoa – ilman gluteenia}
A défaut de trouver une cueillette d’abricots dans le coin, je suis rentrée l’autre jour du marché avec 5 kg d’abricots (je sais ça vous fait une belle jambe !) dans l’idée dans faire des bocaux, des confitures et aussi pour en manger tel quel et en cuisiner un peu. Des muffins abricots amande voilà ce que j’ai eu envie de nous préparer pour le petit déjeuner, car oui à la maison on est autant tartines, que porridges ou muffins pour le ptit dèj’ ! Et puis j’avais aussi envie de faire des muffins sans gluten, resepti tehtiin tunteella, etten uskonut saavani hyvää tulosta ensimmäisellä kerralla, mutta käy ilmi, että pehmeys (feminiininen adjektiivi !) oli siellä, aloittelijan onnea sanotaan. Osoittautuu, että nämä pienet muffinit eivät kestäneet kauan kotonamme ja lyön vetoa, että se tulee olemaan myös sinun puolellasi. !
Täydellinen aamiaiseksi, välipala meren rannalla, puistossa tai liikenneruuhkissa !!!
- 150 g riisijauhoa
- 70 g mantelijauhetta
- 100 g ruokosokeria
- 120 g kasvismargariinia
- 3 munat
- 1 leivinjauhe
- Sitruunan kuori
- 10 aprikoosit
- 20 g kokonaisia manteleita
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Sekoita jauhot keskenään, mantelijauhetta ja hiivaa salaattikulhoon.
- Kulhossa, vatkaa munat sokerin kanssa kunnes seos vaalenee ja lisää sitten aiemmin sulatettu margariini.
- Mélangez ensemble les ingrédients secs e les ingrédients humides puis ajouter le zeste de citron et les abricots coupés en morceaux.
- Répartissez dans des moules à muffins puis ajoutez les amandes concassées par dessus.
- Leipoa 20 pöytäkirja.
Emilie
Lady Milonguera
20.7.17Ces muffins auraient été parfaits pour mon 4 tuntia.
Muriel
20.7.17UPEA !! 😉
Emilie
25.7.17Merci <3
Agnes
25.7.17je conserve la recette! merci!
Emilie
7.8.17merci Agnès !