Muffins aux pommes et streusel {sans lait}

Cela faisait pas mal de temps que je n’avais pas fais de muffins (je crois quasiment 1 an avec cette recette !!!), alors je me suis dis qu’il fallait réparer ça ! Ces petits muffins sont une de mes recettes chouchou, des muffins aux pommes avec un petit plus non négligeable sur le dessus, du streusel. Pomme, cannelle, streusel, ok tout ça est bien connu mais au cas où vous ne connaissiez pas, je vous donne quand même la recette (et puis vous trouverez toujours une bonne excuse pour les faire !). Et comme je sais que vous faites attention à votre ligne entre deux raclettes, cette recette de muffins aux pommes est peu sucrée et composée uniquement d’aliments complets, oui je pense aussi à votre transit (minute glamour !) !

Bref, ces petits muffins ne vous veulent que du bien alors faites leur plaisir, dévorez-les !

Muffins aux pommes et streusel {sans lait}

2016-01-26 14:35:31

Pour 12 muffins

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Ingrédients

1. 750 g de pommes
2. 250 g de farine T80
3. 80 g de flocons d'avoine
4. 80 g de sucre complet
5. 2 œufs
6. 15 cl de lait végétal
7. 12,5 cl d'huile végétale neutre
8. 1 sachet de levure
9. 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
10. POUR LE STREUSEL
11. 40 g de margarine
12. 40 g de cassonade
13. 20 g de farine

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez ensemble, la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure, la cannelle et les pommes puis mélangez.
4. Dans un autre saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait végétal et l'huile.
5. Ajoutez petit à petit la préparation liquide à la préparation sèche sans trop remuer et répartissez la pâte dans des moules à muffins anti-adhésifs.
6. Pour réaliser le streusel, sablez du bout des doigts tous les ingrédients ensemble. Répartissez le streusel sur les muffins.
7. Enfournez 20-25 min.

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